İstanbul'da halk sağlığını korumak adına geniş kapsamlı bir denetim süreci başlıyor. Valilik tarafından alınan radikal kararlar, gıda sektöründeki standartları yukarı çekmeyi amaçlıyor. İstanbul Valiliği, gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla tüm kamu kurumlarına kapsamlı bir talimat gönderdi. Hazırlanan eylem planında üretimden tüketime kadar olan zincirde sıkı takip mekanizmaları öngörülüyor. “Gıdada sıfır tolerans” vurgusunun yapıldığı yazıda, denetimlerin artırılması talep ediliyor. İşletmelere kamera sistemi kurulması zorunlu hale gelirken, izinsiz seyyar satış yapan araçların faaliyetine son verilecek. Kararların uygulanması için kolluk kuvvetleri ve belediyeler koordineli çalışacak. Kurallara uymayanlar hakkında ise savcılığa suç duyurusunda bulunulacak.
Kamera Sistemi ve Kayıt Zorunluluğu
Gıda üretim tesisleri ve satış noktaları artık teknolojik gözetim altında olacak. Valiliğin talimatına göre, gıda üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurulması zorunlu olacak. Sistemlerin teknik özellikleri de belirlenmiş durumda. Kurulacak sistemlerin en az 30 gün boyunca kayıt yapması ve söz konusu görüntülerin denetimlerde delil olarak kullanılabilmesi öngörülüyor. Böylece hijyen ihlalleri ve üretim hataları geriye dönük olarak incelenebilecek. İşletmelerin şeffaflık ilkesine uyması bekleniyor.
Seyyar Satıcılara Yönelik Kısıtlamalar
Sokak lezzetleri kültürünün bir parçası olan seyyar satıcılar için de kurallar sertleşiyor. Yazıda, ruhsatsız ve izin belgesi bulunmayan seyyar satış araçlarının faaliyetlerine kesinlikle izin verilmeyeceği belirtildi. Gıda güvenliğini riske atan kontrolsüz satışların önüne geçilmesi hedefleniyor. Belediyelerden, seyyar satış izni verirken detaylı inceleme yapmaları, izin verilen araçları ise sürekli denetim altında tutmaları istendi. Kayıt dışı ekonominin ve sağlıksız gıdanın engellenmesi amaçlanıyor.
Adli İşlemler ve Mühürleme Süreci
Denetimlerde tespit edilen aksaklıklar sadece para cezasıyla geçiştirilmeyecek. Usulsüzlük tespit edilen işletmeler hakkında idari işlem uygulanacağı, gerekli durumlarda Cumhuriyet savcılıklarına suç duyurusunda bulunulacağı kaydedildi. Halk sağlığını tehdit eden durumlarda işletmelerin kapısına kilit vurulacak. Denetimlerde kurallara aykırı faaliyeti tespit edilen işletmelerin mühürleneceği, mühür bozma ya da izinsiz çalışmanın sürdürülmesi halinde ise adli işlem başlatılacağı bildirildi. Biyosidal ürünlerle yapılan ilaçlama faaliyetlerinin de mevzuata uygun yürütülmesi gerektiği vurgulandı.
Acil Durum Yönetimi ve Koordinasyon
Olası kriz senaryolarına karşı da hazırlıklar tamamlandı. Olası gıda zehirlenmesi vakalarında sürecin Güvenlik ve Acil Durumlar Koordinasyon Merkezi (GAMER) üzerinden yürütüleceği belirtildi. Kurumlar arası iletişim ve müdahale hızı artırılacak. İlgili kurumlar arasındaki koordinasyonun söz konusu merkez aracılığıyla sağlanacağı bildirildi. Valilik, alınan önlemlerle birlikte kent genelinde gıda güvenliğinin en üst seviyeye çıkarılmasının hedeflendiğini duyurdu. Vatandaşların güvenli gıdaya erişimi devlet güvencesi altına alınıyor.
