Türkiye’nin kuru cennet hurması üretiminde lider konumunda olan Honaz, yaklaşık 1500 aile için önemli bir gelir kapısı oluşturuyor. Yurt içi pazarının yanı sıra ihracatla da öne çıkan cennet hurması, genişleyen üretim alanlarıyla bölgenin kalkınmasında stratejik rol oynuyor. İhraçlık kiraz üretimiyle de bilinen ilçede, 2 bin 500 ata tohumunun korunduğu Yerel Tohum Bankası kuran Honaz Belediyesi, şimdi de cennet hurmasını katma değerli ürüne dönüştürerek üreticilere yeni bir gelir modeli sunuyor.
El Değmeden Üretim, Doğal ve Katkısız Ürün
Honaz Belediyesi Yerel Tohum Merkezi’nde tamamen el değmeden, doğal ortamda kurutularak hazırlanan cennet hurması cipsleri ambalajlanarak tüketiciyle buluşmaya başladı.
Honaz Belediye Başkanı Yüksel Kepenek, üretim sürecine ilişkin yaptığı açıklamada, şu ifadeleri kullandı:
“Yedi gün önce dilimleyip kurutmaya bıraktığımız cennet elmalarını bugün paketliyoruz. Tamamen doğal, katkısız ve hijyenik koşullarda ürettik. İçinde hiçbir zararlı madde olmayan bu sağlıklı atıştırmalıkları gönül rahatlığıyla çocuklarınıza, yaşlılarımıza ikram edebilirsiniz. 100 ve 200 gramlık paketlerle sofralarınıza geliyor. Hem lezzetli hem sağlıklı; afiyet olsun.”
Yeni Üretim Tekniğiyle Daha Hızlı ve Sağlıklı Kurutma
Yerel Tohum Merkezi Ziraat Mühendisi Tuğba Çınar da yeni üretim sürecine dikkat çekti:
“Geçmişte cennet hurmalarını asarak kurutuyorduk. Bu yıl ise cips formunda hazırladık. Hurmayı soyup 4 milim kalınlığında dilimledikten sonra doğal ortamda, tamamen katkısız şekilde yaklaşık bir haftada kuruttuk ve paketledik. Sağlıklı ve güvenilir bir ürün ortaya çıktı.”
Honaz Ekonomisine ve Çiftçiye Katma Değer
Doğal cennet hurması cipsi projesiyle Honaz, tarımsal üretimde çeşitliliğini artırırken, bölgedeki çiftçilere de yeni bir kazanç yolu açıyor. Belediyenin hedefi, ürünün iç ve dış pazarda daha fazla tanınmasını sağlayarak üretim kapasitesini artırmak.
Honaz Belediyesi, yerel üretimi destekleyen projeleriyle hem doğal ve sağlıklı ürünleri tüketicinin sofrasına taşımayı hem de yerel ekonomiye katkı sunmayı sürdürüyor.
