Eskişehir’in kırsal kesimlerinde, kış mevsimi gelmeden salça yapımı başladı. Mihallıçık ilçesine bağlı Yunusemre Mahallesi’nde vatandaşlar, kışlık hazırlık kapsamında domatesleri yüksek sıcaklıkta pişirerek salça üretimine yöneldi.
Kilosu yüksek miktarlarda hazırlanan salçalar, konserveler içinde muhafaza edilerek kış aylarında yemek ve kahvaltılarda kullanılmak üzere saklanıyor. Odun ateşinde ve geleneksel yöntemlerle pişirilen salçalar, özellikle yöre halkının sofralarının vazgeçilmez lezzeti olarak öne çıkıyor.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı
