Türkiye'de avlanan sardunya, yüksek protein ve yaşlanmaya karşı savaşan kalsiyum ile D vitamini zenginliği ile öne çıkıyor. Uzmanlar, sardalyanın besleyici özelliğine dikkat çekerek, saç, tırnak ve cilt için doğal destek olduğunu belirtiyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
İspanyol eczacı Paula Martín Clares, Cildinizin Sağlığı Yediklerinizde Saklı adlı kitabında, "Kalsiyum zengini sardalya, saç dökülmesini azaltıyor, saç tellerinizi kalınlaştırıyor, tırnak kırılmalarını önlüyor ve cildinizin elastikiyetini artırıyor. Sardalya gibi yağlı balıklarda bulunan sağlıklı yağlar ve kalsiyum, saç ve cilt sağlığının korunmasında vazgeçilmezdir" ifadelerine yer veriyor.
TÜRKİYE'NİN LEZZET MİRASI
Kuzey Ege ve Çanakkale Boğazı’nın sularında avlanan sardalya, asma yaprağında hazırlanan geleneksel yöntemiyle bölgenin lezzet miraslarından biri olarak öne çıkıyor.
Sardalyanın içeriğine dikkat çeken Amerikalı diyetisyen Lauren Manaker, "Doğru seçilmiş bir konserve sardalya, taze sardalyanın hem pratik hem de lezzetinden ödün vermeyen bir alternatifi. Özellikle zeytinyağlı olanlar, doymamış yağ asitlerini koruyarak sardalyanın besin değerini zirveye taşıyor. Konserve sardalyalar, günlük protein, D ve B12 vitaminleri, kalsiyum, demir hatta yumuşacık kemikleriyle neredeyse tüm omega-3 ihtiyacınızı karşılayabilir" şeklinde konuştu.
