Mutfakta artan yemekleri muhafaza etmek için kullandığımız yöntem sandığımız kadar güvenilir değil. Uzmanlar sıcak yemeği diret buzdolabına koymak gıdalar bozduğu gibi yüksek enerji tüketimine de sebep oluyor.
BÜTÜN GIDALARI ETKİLİYOR
Artan yemekler hala sıcakken dolaba koyulduğunda, dolabın içindeki sıcaklık bir anda artmaya başlıyor. Bun durum yalnızca dolaba konulan yemeğin değil, dolaptaki tüm yiyeceklerin bozulmasına neden oluyor. Ayrıca buzdolabı da eski ısısını yeniden yakalayabilmek adına fazladan enerji harcıyor. Sonuç olarak hem enerji hem de yiyecek israfına yol açıyor.
YEMEKLER NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ?
Yemeklerin bozulmasını engelleyerek saklanması için önce oda sıcaklığında bekletilmesi gerekiyor. Geniş kaplara alındıktan sonra yemekler hızla soğutulmalı ve en fazla 2 saat içerisinde buzdolabına konulmalı. Buna ek olarak, yemeklerin kapaklı saklama kaplarında olması da hijyen ve dayanıklılık bakımından önemli.
