Ramazan ayının başlamasına sayılı günler kala çarşı ve marketlerde gözle görülür bir yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, sahur ve iftar sofralarını bütçelerine uygun şekilde hazırlayabilmek için alışverişlerini hızlandırırken, özellikle temel gıda ve geleneksel Ramazan ürünlerine talep arttı. 18 Şubat Çarşamba’yı 19 Şubat Perşembe gününe bağlayan gece, Müslümanlar ilk sahur için uyanacak.
İftar Sofralarının Gözdesi
Perşembe günü ilk iftar sofraları kurulurken, Ramazan’ın manevi atmosferini simgeleyen ilk teravih namazı da çarşamba akşamı yapılacak. Söz konusu özel günler öncesinde alışveriş noktalarındaki hareketlilik dikkat çekiyor. Türkiye Gazetesi’nin haberine göre, Ramazan ayının simge lezzetlerinden hurmalar, pazar tezgâhları ve market raflarında geniş bir ürün yelpazesiyle tüketiciye sunuluyor. Özellikle iftar anında sıkça tercih edilen hurmalar, “oruç açmak için en çok tercih edilen başlangıçlar” arasında yer alıyor. İçeriğindeki zengin lifler ve doğal şekerler sayesinde enerji veren ilgili meyveler, sağlığa faydalarıyla da biliniyor. Suudi Arabistan, İran ve Tunus gibi farklı coğrafyalardan gelen ürünler kalitelerine göre ayrılıyor.
Etiketlerdeki Geniş Yelpaze
İçinde bulunulan yılda hurma fiyatları; cinsine, boyutuna ve kalitesine göre farklılık gösteriyor. Büyük perakende zincirlerinde ortalama kilo fiyatları şu şekilde sıralanıyor: Bağdat Hurması: 190 TL, İran Hurması: 210 TL, Cedid (Tunus) Hurma: 300 TL, Hudri Hurma: 490 TL, Safavi Hurma: 590 TL, Mebrum Hurma: 700 TL, Kudüs (Medjoul) Hurma: 800 TL, Mebrum Medine Jumbo: 950 TL, Kudüs (Medjoul) Jumbo: 1.050 TL. Fiyat listesine bakıldığında özellikle “mebrum” ve “Kudüs” cinsi hurmaların yüksek etiketleri dikkat çekti. Boyutları ve etli yapılarıyla öne çıkan anılan türler, lüks segmentte yer alıyor.
Fiyat Artışının Sebepleri
Sektör temsilcilerinden alınan bilgilere göre hurma fiyatlarında geçen yıla kıyasla yüzde 25- yüzde 30 civarında artış yaşandığı belirtiliyor. Gıda toptancıları, fiyatlardaki yükselişi birden fazla etkene bağlıyor. Toptancılar değerlendirmelerinde şu ifadelere yer verdi: “Öte yandan arz-talep dengesi de önemli. Ramazan, aynı zamanda talebin de yükseldiği bir ay… Hurma ise bir yaz meyvesi… Yani üretimin de düşük olduğu bir dönemdeyiz.” Uzmanlar ayrıca hurmanın ithal bir ürün olması nedeniyle döviz kuru hareketlerinin de fiyatlar üzerinde doğrudan etkili olduğuna dikkat çekti. Küresel lojistik maliyetlerinin artması ve iklimsel değişiklikler de arz miktarını etkileyen diğer faktörler arasında gösteriliyor.
