Vatandaşlar artan fiyatlar ve küçülen porsiyonlar nedeniyle 20-21 Nisan tarihlerinde kafe ve restoranlara gitmiyoruz diyerek sosyal medya üzerinden boykot çağrısı yaptı. Çağrıya ilişkin Eskişehir.net'e konuşan işletme sahipleri, fiyatların kendileri ile ilgisi olmadığını tüm giderlerinin geçmiş yıllara göre arttığını ifade etti. Kiraların, vergilerin ve eleman giderlerinin yükselmesine dikkat çeken işletme sahipleri, toptancılardan ve marketlerden aldıkları ürünlerin fiyatlarının sabit kalmamasından dert yandı.
"GELİRLER GİDERLERİ KARŞILAMIYOR"
"Keşke bu artan fiyatların sebebi biz olsaydık. O zaman mutlaka bu boykot bizi etkilerdi" diyen işletmeci Demet Engin, "Düzeltelim kendimizi filan derdik ama toptancısından markete kadar bütün her şey fahiş fiyata. Elemanların sigorta pirimleri yüksek, kiralar aldı başını gitti. Düne kadar beş bin lira kira veren bir işletme en az 25-30 bin lira kira veriyor. Kıymanın, etin kilosu 600 lirayı buldu. Giderler gelirler karşılanmıyor. İnsanların alım gücü azaldı. Eskiden kişi başı porsiyon satardık. Şimdi dört arkadaş geliyor ortaya bir porsiyon söyleyip paylaşıyor. Bunun yüzünden yüksek fiyat vermiyoruz. Eğer ben aldığımın üzerine biraz kar koymasam ne elemanın ücretini ödeyebilirim ne kiramı ödeyebilirim ne de ay başı geldiği zaman vergimi ödeyebilirim. Ki ona karşılık da birçok işletme kapattı" diye konuştu.
"MARKETLERİ VE TOPTANCILARI DA BOYKOT EDİN"
Engin, "Keşke böyle olmasa. Keşke tek sorun biz olsaydık da biz kendimizi düzeltseydik. Gideler çok fazla arttı. Kiralar 3-4 kat yükseldi, sigorta pirimlerinden tutun da elemanların maaşlarına kadar yükseldi. Buna karşı da satışlar azaldı. Pandemiden sonra bir kriz var ve insanlar aileleriyle çıkıp bir yemek yediği zaman ortaya bir porsiyon. Nefsini öldürmek için. Marketleri ve toptancıları da boyket edin. Hem siz evinize rahat alırsınız hem ben fiyatı uygun tutarım. Herkes dolu dolu yesin isterim ben de. Sürümden kazanma yok artık. Biz kar payı koyarken kira, eleman ve vergileri düşünüyoruz. Eskiden kazanıyordu esnaf. Ama şimdi öyle bir şey yok. Kar oranlarımız acayip derecede düştü" şeklinde konuştu.
"ARTAN FİYATLARIN BİZLERLE HİÇ BİR İLGİSİ YOK"
Artan fiyatların kendileri ile bir ilgisinin olmadığını belirten işletmeci Ulaş Özkapı, "Ben bir işletmeci olarak da müşteri oalrak da destekliyorum bu çağrıyı. Ama bu artan fiyatların bizlerle maalesef hiç bir ilgisi yok. Şartlar doğrultusunda biz bu fiyat artışlarını yapmak istiyoruz. İnşallah yapılan bu protesto amacına ulaşır. Bizler için de daha iyi olur. Destekliyorum ama ben de işletmem olarak bu doğrultada ilerlemek zorunda kalıyorum. Ben en uygun fiyatlardan hizmet sunmaya çalışıyorum. Benim müşterim 15-20 yıllık müşteri zaten. Onlara karşı fahiş artış uygulayamıyorum ama bazen mecbur da kalıyorum. Bayram önü herhangi bir zam yapmadım mesela. Bundan 5-10 yıl öncesine göre kar marjımız daha yüksekti. Şu an maliyetlerimiz kiralarımız vs kar marjımız azaldı ama kar marjını yakalamaya çalışırsak bu da biraz haksızlık gibi oluyor. Eski gelirim, karım kalmadı. Günü kurtarıyoruz gibi bir şey. Fiyatlara yansıyor bu da ister istemez. Günde 300-500 müşteri geliyordu eskien ama bu fiyatları artırmak benim yararıma olmuyor" ifadelerini kullandı.
