Sosyal medyada kısa sürede viral olan bir paylaşım, restoranlarda tüketilen bazı yemeklerin ciddi sağlık riski taşıdığını gözler önüne serdi. Restoran sahibi bir arkadaşının tavsiyelerini aktaran Julia Besz, menüdeki bazı ürünlerin sağlıklı görünseler de ciddi tehlikeler barındırdığını belirtti.
DENİZ ÜRÜNLERİNE DİKKAT!
Besz, restoranlarda sunulan deniz ürünleri konusunda da önemli uyarılarda bulundu. Özellikle kabuklu deniz ürünlerinin, depolama ve tedarik koşullarına bağlı olarak ciddi sağlık riski oluşturduğunu ifade eden Besz, deniz kıyısında olmayan restoranlarda ürünlerin günlük olup olmadığının veya soğuk zincirde doğru şekilde muhafaza edilip edilmediğinin çoğu zaman bilinmediğine dikkat çekti. Bu nedenle deniz ürünlerinde oluşabilecek bir depolama hatasının, gıda zehirlenmesi açısından adeta saatli bir bomba niteliğinde olduğunu belirtti.
12 SAAT SONRA BELİRTİLER ORTAYA ÇIKABİLİR
Açık büfelerdeki tavuk ürünlerinin de risk taşıdığına dikkat çeken Besz, tavuk etinin bakterilerin üremesi için ideal bir ortam sağladığını, yoğun restoranlarda yemeklerin ısısının doğru ayarlanmadığı veya tencerelerin düzenli olarak kontrol edilmediği durumlarda ciddi sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini söyledi. Besz, bozukluğun görünüşten anlaşılmasının çoğu zaman mümkün olmadığını, ancak tüketimden yaklaşık 12 saat sonra hastalık belirtilerinin ortaya çıkabileceğini vurguladı.
'SOĞUK BİR PETRİ KABI İÇMEK'
Buzlu içecekler konusunda da dikkatli olunması gerektiğini belirten Besz, birçok restoranın buz makinelerini yeterince temizlemediğini ve bu nedenle buzlu içecek tüketmenin adeta “soğuk bir petri kabı içmek” anlamına geldiğini söyledi. Restoranlarda hijyen eksikliklerinin hem yemek hem de içeceklerde ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu belirten Besz, tüketicilere özellikle spesiyaller, kabuklu deniz ürünleri, açık büfe tavuklar ve buzlu içecekler konusunda temkinli olmalarını önerdi.
