Eylül ayının gelmesiyle birlikte balık avı sezonu başladı. Tezgahların hareketlenmesi ve fiyatların düşmesi beklenirken, vatandaşlar “Eylülde hangi balıklar tercih edilmeli?” sorusuna yanıt arıyor. Uzmanlar, bu dönemde bazı balık türlerinin hem lezzet hem de besin değeri açısından öne çıktığını söylüyor.
HANGİ BALIK TÜRLERİ TÜKETİLMELİ?
Denizlere karışan yağmur suları nedeniyle balıkların irileştiğini ve lezzetlerinin arttığını belirten uzmanlar, özellikle palamut, sardalya, istavrit ve izmarit gibi balıkların sofraların vazgeçilmezleri arasında yer aldığını ifade ediyor. Sezonun başlamasıyla palamut boyut olarak büyüyor ve bolca avlanıyor. Sardalya ve istavrit ise yağ oranlarının artmasıyla birlikte tadında zirveye ulaşıyor. Kılıç balığı, bu dönemde en lezzetli haline gelirken, lüfer ve çinekop sofralarda daha sık görülmeye başlıyor. Barbun, izmarit ve kırlangıç ise eylülde bolca bulunuyor ve tüketilmesi öneriliyor.
HAFTADA EN AZ İKİ KEZ BALIK TÜKETİLMESİ ÖNERİLİYOR
Türkiye’nin üç tarafının denizlerle çevrili olmasına rağmen balık tüketiminin önerilen seviyenin altında olduğunu vurgulayan uzmanlar, haftada en az iki kez balık yenmesini tavsiye ediyor. Balık, Omega-3 yağ asitleri, A ve D vitaminleri ile çinko, selenyum ve iyot açısından oldukça zengin. Bu özellikleri sayesinde diş ve diş etlerinin sağlıklı gelişimine katkı sağlıyor, saçların güçlü ve sağlıklı uzamasına yardımcı oluyor, depresyon belirtilerini hafifletiyor, kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde rol oynuyor ve beyin ile metabolizma fonksiyonlarını destekliyor.
