Türkiye'de zararlı tarım ilacı katılmamış gıdalara ulaşma hassasiyeti her geçen gün artarken, sebzelerdeki pestisit kalıntıları da ciddi bir sorun olmaya devam ediyor.
Özellikle marul gibi yapraklı sebzelerde görülen kimyasal kalıntılar, sıradan yıkama yöntemleriyle yeterince arındırılamıyor. Ancak doğal içeriklerle hazırlanan bazı karışımlar, oldukça etkili sonuçlar sunabiliyor.
EN ETKİLİ MARUL YIKAMA YÖNTEMİ
Uzmanlara göre, deniz tuzu ve limon suyu karışımı, marulun üzerindeki zararlı maddeleri sadece birkaç dakika içerisinde çözerek yok edebiliyor. Bir litre suya bir yemek kaşığı deniz tuzu ve yarım limonun suyunun eklenmesiyle elde edilen bu karışımda marulun 10 dakika bekletilmesi yeterli oluyor. Aynı şekilde, yeşil çay ekstraktı da antioksidan etkisiyle pestisitleri parçalayabiliyor. Hazırlanan ılık yeşil çayda marulun bekletilmesi, hem kimyasal kalıntıları temizliyor hem de besin değerini koruyor.
Alternatif olarak kişniş suyu da öne çıkan yöntemlerden biri. Taze kişnişin sıcak suda bekletilmesiyle hazırlanan karışım, pestisitleri parçalayarak sebzenin daha güvenli tüketilmesini sağlıyor. Ayrıca Himalaya tuzu ve elma suyu karışımı da bu amaçla kullanılabiliyor. Uzmanlar, doğal çözümlerin sirke ya da karbonat gibi geleneksel yöntemlerden 10 kata kadar daha etkili olduğunu belirtiyor.
Gıda güvenliği açısından bu yöntemler, özellikle çocuklu aileler ve alerji riski taşıyan bireyler için büyük önem taşıyor.
