Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nur Tatlıoğlu, özellikle soğuk havalarda bağışıklığı güçlendiren besinler arasında öne çıkan pekmezin vücuda sağladığı faydalara dikkat çekti. Anadolu’da yüzyıllardır geleneksel yöntemlerle üretilen pekmezin, hem enerji hem de mineral deposu olduğunu belirtti.
“SOĞUK HAVALARDA ENERJİ VE DİRENÇ KAYNAĞIDIR"
Tatlıoğlu, glikoz ve fruktoz içeriği sayesinde pekmezin sindirime gerek kalmadan kısa sürede kana karıştığını söyledi. “B1, B2, B3 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir açısından oldukça zengin bir gıda. Bu yönüyle özellikle soğuk havalarda enerji ve direnç kaynağıdır” dedi.
"KAN YAPIMINA DESTEK OLUR"
Bir yemek kaşığı (yaklaşık 10 gram) pekmezin ortalama 29 kalori, 1 miligram demir ve 40 miligram kalsiyum içerdiğini aktaran Tatlıoğlu, bu nedenle kansızlık, halsizlik ve kemik gelişimi için önerildiğini ifade etti. “Pekmez, potasyum sayesinde kan basıncını düzenler, demir içeriğiyle kan yapımına destek olur” dedi.
"KAN ŞEKERİ DENGESİNİ BOZABİLİR"
Diyetisyen Tatlıoğlu, diyabet hastalarının pekmezi dikkatli tüketmesi gerektiğini belirterek “Basit şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketim, kan şekeri dengesini bozabilir” uyarısında bulundu. Ancak hamileler, emziren anneler ve iyileşme sürecindeki bireyler için dengeli miktarda pekmezin faydalı olduğunu ekledi.
"1-2 TATLI KAŞIĞI PEKMEZ TÜKETİLMESİ YETERLİDİR"
Tatlıoğlu, “Yetişkinlerin günde 1-2 yemek kaşığı, çocukların ise 1-2 tatlı kaşığı pekmez tüketmesi yeterlidir” diyerek dozaj konusunda da bilgi verdi. Düzenli tüketildiğinde pekmezin bağışıklığı güçlendirdiğini, cilt sağlığını desteklediğini ve genel enerji düzeyini artırdığını vurguladı.
