Türkiye’nin farklı şehirlerine özgü coğrafi işaretli tescilli simitler, 10 ayrı parametre üzerinden detaylı bir incelemeye tabi tutuldu. Simitler yalnızca lezzet yönüyle değil; reçete özgünlüğü, üretim tekniği, ustalık, dış gevreklik, iç doku, aroma, doyuruculuk, standardizasyon ve kültürel kimlik başlıkları altında puanlandı. Değerlendirme sonucunda "en dengeli simit" unvanını kazanan Eskişehir simidi genel klasmanda zirveye yerleşti.
100 puan üzerinden yapılan değerlendirmede en yüksek puanı toplayan Eskişehir simidini, 90 puanla Antakya simidi ve 89,5 puanla İzmir gevreği takip etti.
Genel Puan Sıralaması:
Eskişehir Simidi: 91,0 Puan
Antakya Simidi: 90,0 Puan
İzmir Gevreği: 89,5 Puan
Ankara Simidi: 88,0 Puan
İstanbul Simidi: 88,0 Puan
Kaynak: Ahmet Yıldırım
