Küresel salgınla popülerleşen uzaktan mesai anlayışı, kahve dükkanı konseptini başkalaştırdı. Metropollerde pek çok şahıs cihazlarını alarak bu mekanlara akın ederken, dükkan sahipleri tırmanan masraflar yüzünden farklı tedbirlere başvuruyor. İstanbul genelindeki sayısız işletme, cihaz kullanımını sınırlandırma, kısıtlı bağlantı sağlama ve prizleri kapatma yöntemlerini devreye sokuyor.
Kahvecilerde Koltuk Krizi Tırmanıyor
İstanbul içindeki Beşiktaş, Kadıköy ve Şişli gibi kalabalık ilçelerde hizmet veren mekanlar, sabahtan itibaren bilgisayarlarıyla yer tutan talebeler ve personellerle doluyor. İşletmecilere göre tek siparişle masanın meşgul edilmesi, ağır ticari kayıplara yol açıyor. İstanbul merkezli bir kahve zincirinin bölge yöneticilerinden Hakan Ateş, eski düzende bir masanın gün içinde birçok farklı müşteri ağırladığını ancak artık bunun değiştiğini söyledi. Ateş, sabah saatlerinde tek kahve siparişi verip akşama kadar çalışan müşterilerin hem elektrik tüketimini artırdığını hem de yeni müşteri girişini engellediğini belirterek çeşitli önlemlere yöneldiklerini dillendirdi.
Süreli Bağlantı ve Şarj Engeli
Bazı mekanlarda faturalara kısıtlı vakte sahip ağ parolası işleniyor. Hakkı biten tüketicilerin erişimi yazılımsal olarak sonlandırılıyor. Birçok dükkanda masaların altındaki girişler sökülürken, bazı yerler parayla çalışan batarya dolum istasyonlarına geçti. Zirve saatlerde yer istilasını durdurmayı amaçlayan esnaf, müşterilerinden iki saatte bir taze ürün istemelerini talep ediyor. Harcama yapmadan uzun süre poz veren gruplar da ticarethaneleri bunaltıyor.
Mecburi Bir Çalışma Ortamı
Mesaisini dışarıdan yürüten kitle ise kahvecileri mecburi bir ofis şeklinde değerlendiriyor. Yaklaşık üç yıldır meskeninden görev yapan arayüz tasarımcısı Burak Tan, evde çalışmanın hem psikolojik hem ekonomik açıdan zorlayıcı olduğunu söyledi. Tan, gün boyu evde kalmanın motivasyonu düşürdüğünü belirterek kafelerin kendileri için sosyalleşme ve verimli çalışma alanına dönüştüğünü ifade etti. Ortak ofislerin pahalı olduğunu savunan Tan, kullanıcılara has bölgeler ayrılmasını uygun buldu.
