Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Çocuk Beslenme ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı ile Çocuk Beslenme ve Metabolizma Derneği Eskişehir Şubesi iş birliğinde, 2017 yılında hayatını kaybeden ESOGÜ Tıp Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Sultan Durmuş Aydoğdu'nun anısına “2. Düşük Proteinli Mutfak Atölyesi” düzenlendi. Etkinlik, ESOGÜ Otel’de geniş bir katılımla gerçekleştirildi.
LEZZETLİ TARİFLER UYGULAMALI OLARAK ÖĞRENİLDİ
Çocuk Beslenme ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Gonca Kılıç Yıldırım, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada, Vitaflo-Nestle firmasının desteğiyle gerçekleştirilen atölyede, alanında uzman bir şef eşliğinde katılımcılara düşük protein içeren gıdalarla nasıl yaratıcı ve lezzetli tarifler hazırlanabileceğinin uygulamalı olarak öğretildiğini aktardı.
Fenilketonüri hastaları ve ailelerinin yer aldığı etkinlikte, kurabiye, çiğ köfte, cupcake, dondurma ve magnolia gibi birçok özel tarifin hazırlanarak katılımcılara sunulduğunu belirten Doç. Dr. Kılıç Yıldırım, bu sayede uzun süreli diyetlerde ortaya çıkan monotonluğa karşı bir alternatif sunduklarını ve diyete uyumu artırmayı hedeflediklerini ifade etti.
Sözlerinin devamında, gerçekleştirilen bu atölyenin amacına ulaştığını ve benzer sosyal projeleri gelecekte daha geniş kitlelere ulaştırmak istediklerini dile getirdi.
