Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kentte sosyal belediyecilik kapsamında hayata geçirilecek Halkın Mutfağı projesine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Ünlüce, kent lokantaları ve aşevleriyle ilgili saha deneyimlerinin projeyi şekillendirdiğini belirterek, şehirde yemek hizmeti alan vatandaşların üç ayrı gruba ayrıldığını söyledi.
Kent lokantasında ücret ödeyerek yemek yiyebilen bir kesim bulunduğunu ifade eden Ünlüce, hiçbir ücret ödeyemeyen ve tamamen ücretsiz hizmet veren aşevlerinden yararlanan en yoksul bir kesimin de olduğunu vurguladı. Bu iki grubun arasında kalan, dar gelirli vatandaşlar için yeni bir modele ihtiyaç duyulduğunu dile getirdi.
“Arada kalan dar gelirli kesim için planladık”
Ünlüce, özellikle kalabalık ailelerin kent lokantasında kişi başı yemek almasının zorlaştığını belirterek şunları söyledi:
“Belki 4 kişilik bir ailede yaşıyor. Kent lokantasına gelip o parayı verip yemek yerine, hanedeki 3-4 kişiyi doyurabilecek ölçüde yemek alma ihtiyacı duyuyor. Bugün sıcak, sağlıklı ve protein içeren yemek bu yoksullaşma karşısında en temel ihtiyaçlardan biri.”
6 mahallede başlayacak, ihtiyaç oldukça yaygınlaşacak
Halkın Mutfağı’nın ilk etapta 6 mahallede, 6 noktada hizmete gireceğini belirten Ünlüce, ihtiyaca göre bu sayının artırılabileceğini kaydetti. Projede, lokanta hizmeti verilmeyeceğini, yemeklerin paket halinde alınarak eve götürüleceğini ifade etti.
Yemek fabrikası tek merkezde kurulacak
Projenin altyapısına da değinen Ünlüce, kent lokantaları, halkın mutfağı ve belediyeye ait diğer yemek hizmetlerinin tek merkezden çıkacağını belirtti. Buna göre, “Sofra26” olarak adlandırılan yemek fabrikasında tüm yemekler aynı hijyen ve sağlık koşullarında hazırlanacak.
Yemek fabrikasının, 100. Yıl Kampüsü içerisinde, Halk Ekmek yerleşkesinde ve Afet Lojistik Merkezi’nin bulunduğu alanda kurulacağını açıklayan Ünlüce, bu merkez sayesinde yemek üretiminin daha sağlıklı ve sürdürülebilir hale geleceğini söyledi.
Proje 2026’ya ertelendi
Başkan Ünlüce, Halkın Mutfağı’nın aslında 2025 yılı içinde planlandığını ancak hijyen ve lojistik gerekçelerle 2026 yılına ertelendiğini belirtti. Farklı mutfaklardan yemek taşımanın zorluk yaratacağını vurgulayan Ünlüce, “Tamamen yemek üzerine yapılmış, hijyenik bir merkezden çıkmasını istedik” dedi.
Şubat sonu – mart başı tamamlanacak
Afet Lojistik Merkezi ve yemek fabrikasının şubat sonu veya mart başında tamamlanmasının planlandığını açıklayan Ünlüce, iç donanım çalışmalarının ardından Halkın Mutfağı büfelerinin hızla devreye alınacağını söyledi.
Halkın Mutfağı’nda 3 kap sağlıklı yemeğin son derece uygun fiyatlarla sunulacağını ifade eden Ünlüce, bazı noktaların parklar içerisinde konumlandırıldığını da belirtti. Vatandaşların ister evlerine götürerek ister park içindeki kamelya ve masalarda aileleriyle birlikte sıcak yemek yiyebileceğini sözlerine ekledi.
