Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda artan et ve tatlı tüketimine karşı vatandaşlara porsiyon uyarısında bulundu. Kaleli, "Amaç kendimizi mahrum bırakmak değil, porsiyon kontrolünü sağlayarak sağlıklı bir bayram geçirmek" dedi.
Mynet'te yer alan haberde, günlük et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini söyleyen Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, "Yaklaşık 3-4 köfte büyüklüğündeki porsiyon ideal kabul ediliyor" diye konuştu ve özellikle kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini belirtti.
Kurban etinin kesildikten sonra en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini ifade edem Kaleli, "Ette oluşan ölüm sertliği hem pişmesini zorlaştırır hem de sindirimi olumsuz etkiler. Dinlendirilmiş et mide ve bağırsak sağlığı açısından çok daha uygundur" dedi.
Kaleli, et pişirilirken ekstra yağ kullanımından da kaçınılması gerektiğine dikkat çekti.
YANINDA NE TÜKETİLMELİ?
Kaleli, et tüketiminin yanında bol limonlu mevsim salatasının sindirimi desteklediğini söyleyerek, "Salataya limon sıkılması veya yanında yeşil biber tüketilmesi oldukça faydalı. Yemekten hemen sonra içilen çay ve kahve ise demir emilimini azaltıyor" değerlendirmesini yaptı.
Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Kaleli, günlük en az 2.5-3 litre su içilmesini tavsiye etti.
