Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Eskişehir'deki hayvan pazarlarında küçükbaş hayvanlara olan talep artış gösterdi. Bu kapsamda, hayvan yetiştiricisi Ali Yılmaz’ın satışa sunduğu turuncu tüylü Sivas Kangalı cinsi kuzular, hem sıra dışı görünümleri hem de etlerinin lezzetiyle dikkat çekiyor.
Yılmaz, bu özel ırkın diğer koyun türlerinden, yalnızca kuyruk kısmında bulunan yağı sayesinde ayrıldığını vurgularken, bu özelliğin etin tadını da olumlu yönde etkilediğini belirtti. Ayrıca bu ırkın, geleneksel kurban kültüründe ayrı bir yere sahip olduğuna değinen Yılmaz, kına yakma geleneğinin de bu kuzularla devam ettirildiğini ifade etti.
Sıra dışı rengi ve lezzetli etiyle öne çıkan Sivas Kangalı kuzular, bu yılın kurbanlık tercihleri arasında öne çıkıyor.
Yetiştirici Ali Yılmaz, turuncu renkli Sivas Kangal ırkı kuzuları hakkında, "Kendi kuzularımız. Irkları da Sivas Kangalı olarak geçer. Bu hayvanların yağları etlerin arasında değil, sadece kuyruğunda çıkar. Ama Mernus ve diğer hayvanların yağı eti arasında da çıkar. Bunun eti lezzetlidir, onun için bizi tercih ediyorlar. Bizde adettir; geline, askere, kurbana kına yakılır. Bu mübarek bir şeydir, kurban mübarek bir şeydir" diye konuştu.
