Ağustos ayında ekilen ve boyu 15–30 santimetreye ulaştığında toplanan safran; gıda, ilaç, kozmetik sektörlerinde yaygın olarak kullanılırken, kansere, öksürüğe, astım ve bronşite, cilt ve bağışıklık sorunlarına iyi gelen değerli bir ürün olarak biliniyor.
“Bu yıl verimden memnunuz”
Üretim yapan İsmail Yılmaz, bu sezon beklentilerin üzerinde bir üretim gerçekleştiğini söyledi. Yağışların çiçeklenmeyi artırdığını belirten Yılmaz, “Normalde hasadın 10-12 Kasım gibi biteceğini düşünüyorduk. Bu hafta aldığımız güzel yağmurdan sonra çiçeklenme yeniden başladı. İnşallah bir hafta, 10 gün daha devam eder. Bu da üretici için çok güzel bir verim demektir” diye konuştu.
Geçen yıla göre daha fazla ürün aldıklarını söyleyen Yılmaz, sonbaharın serin ve yağışlı geçmesinin verimi olumlu etkilediğini vurguladı: “Geçen sene daha az verim vardı. Bu yıl hem üretim arttı hem de çiçek hasadı daha uzun sürdü.”
Kilogram fiyatı 600 bin TL
Yeni hasatla belirlenen fiyatlara ilişkin bilgi veren Yılmaz, “Safranın şu an 1 gramını 600 liradan satıyoruz. Kilogram fiyatı 600 bin lira. Günün şartları bunu gerektiriyor” dedi.
Ziyaretçi ilgisi arttı
Bu yıl safran tarlalarına ilginin arttığını aktaran Yılmaz, ziyaretçilerin hem ürün satın almak hem de mor çiçeklerle kaplanan tarlalarda fotoğraf çekmek için bölgeye geldiğini belirtti.
Safranbolu’nun safran üretimiyle adını daha fazla duyurmaya başladığını vurgulayan Yılmaz, “Basının ilgisi büyük oldu. Safranbolu’nun safran ürettiğini dünyaya duyurdu. Şimdi Türkiye’nin birçok yerinde safran üretilmeye başlandı. Yumru ve soğan almak için bölgemize gelen çok insan var” diyerek sözlerini tamamladı.
