Eskişehir’in Mihalıççık ilçesi Yunus Emre Mahallesi’nde, bağ bozumu sonrası asırlık pekmez yapımı yeniden başladı.
Mahalle halkı, ata yöntemleriyle topladıkları üzümleri, dağ toprağı ile işleyerek kış hazırlıklarının vazgeçilmez lezzeti olan pekmezi hazırlıyor.
Mahalle bahçelerinde, odun ateşi üzerinde kaynayan pekmez kazanları ve yükselen duman, hem mahalleye eşsiz bir atmosfer katıyor hem de yaklaşan kış mevsiminin habercisi oluyor.
Bu geleneksel yöntem, Yunus Emre Mahallesi pekmez üretimini günümüzde de yaşatıyor.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı
