Sağlıklı beslenme trendinin yükselen değeri kuşkonmaz, yüksek getirisi ve uzun ömürlü üretimiyle tarım sektörünün odak noktası haline geldi. Türkiye'de perakende kilogram fiyatı 1.000 ila 1.200 TL arasında değişen bu özel sebze, toptan piyasada ise kalitesine göre 400 ila 900 TL'den alıcı buluyor.
"Pençe" adı verilen kök sistemleriyle yalnızca bir kez dikilen tarlalar, 15 ila 20 yıl boyunca kesintisiz ürün veriyor.
Kök gelişiminin tamamlanması için ilk 2 yıl hasat yapılmıyor. Ticari verim 3. yılda başlarken, tarlalar 4. ve 5. yıllarda tam kapasiteye ulaşarak dekar başına ortalama 800 ila 1.200 kg rekolte sağlıyor.
ESKİŞEHİR'DE DE YETİŞTİRİLİYOR
Kumlu-tınlı, geçirgen, pH değeri 6,5-7,5 arasındaki süzek toprakları seven bitki, Eskişehir, Manisa, Muğla ve Edirne’de başarıyla yetiştiriliyor. Derin kök yapısı sayesinde kuraklığa karşı direnç gösteriyor.
Bahar döneminde günlük 5-10 cm hızla büyüyen sürgünler makineleşmeye uygun olmadığı için, tüm toplama süreci her gün sabah saatlerinde tamamen el emeğiyle yürütülüyor.
