Yapılan bir çalışmaya göre, kahve içmenin demans ihtimalini azalttığı sonucuna ulaşıldı. Espresso, yoğun ve koyu bir kahve türüdür. Genellikle özel bir kahve makinesi olan espresso makinesi kullanılarak hazırlanır.Espresso, öğütülmüş kahve çekirdeklerine basınçlı sıcak suyun zorlanmasıyla yapılır. Bu işlem, kahvenin yoğun, koyu ve aromatik bir içecek haline gelmesini sağlar. Espresso, genellikle küçük, yoğun bir fincanda veya shot bardağından içilir. Kahve çekirdekleri genellikle özel bir öğütme derecesine sahiptir ve espresso makinesinde belirli bir basınçta demlenir.
Nörodejeneratif hastalık sahibi olan kişilerin beyninde tau isimli protein birikir. Yapılan çalışmaya göre ise gün içerisinde bir adet espresso içmek bu proteinin ortaya çıkmasının önüne geçebilir.Tau isimli protein nörodejeneratif hastalığı bulunmayan kişilerde beyin için çok önemli bir rol oynar. Fakat nörodejeneratif hastalığı bulunan kişilerde, sinir işlevinin zarar görmesine neden olan bir hale gelerek bilişsel bozukluklara neden olabilir. Ayrıca düzenli olarak espresso içmek, erken yaşta ölüm riskinin azalmasında etkili olabilir.Kahve; iltihaplanmanın azalmasını sağlayan antioksidan açısından zengin bir içeriğe sahiptir.
