Ülkemizin bereketli arazileri, yeryüzünün en nadide türlerinden kabul edilen ve "siyah elmas" şeklinde adlandırılan trüf mantarı vasıtasıyla farklı bir dış satım gücüne evriliyor.
Eğitimli Hayvanlarla Gelen Keşif
Edirne hudutlarında ikamet eden müteşebbis Tuncay Croatto, iyi yetiştirilmiş köpeği vasıtasıyla giriştiği bu nevi şahsına münhasır serüveni, senede tahmini 1 tonluk mahsulü Avrupa piyasasına sevk eden sağlam bir ticari kurguya dönüştürdü. Tabiatta saptanması bir hayli meşakkatli olan bu mantarların yeri, sadece hususi biçimde talim ettirilmiş köpekler aracılığıyla belirlenebiliyor. Yerin altında büyüyen söz konusu eşsiz bitkiler, hassas koku duyusuna sahip hayvanların desteğiyle saptanıp çıkartılıyor.
Ciddi Düzeyde Ekonomik Getiri
Edirne üzerinden start alan bu serüven, ilerleyen süreçte yurdun muhtelif lokasyonlarına dağılarak bilhassa İtalya başta olmak üzere kıtanın gösterişli restoranlarına kadar ulaşıyor. Niteliklerine ve cinsine istinaden kilogramı 20 bin TL'ye dek müşteri edinen trüf mantarı, gerek yetiştiricisine gerekse memleketin maliyesine mühim ölçüde fayda temin ediyor. Croatto'nun memleketin dört bir yanından derlediği yaklaşık 1 tonluk senelik rekolte, dış satım mekanizmasıyla yabancı paraya çevrilerek maddi kazanç oluşturuyor.
Küresel Isınma ve Tarımsal Çözümler
Trüf mantarı mahsulünün bilhassa pH değeri fazla olan kireçli zeminleri ve seyrek meşe ormanlarını seçtiğini aktaran Croatto, bahsi geçen ekolojik varlığı uzman bir gelir kapısı haline getirmiş vaziyette. Elde edilen bu büyük kazanımın haricinde mühim bir ikaz da bulunuyor: Değişen hava olayları, vahşi doğadaki üretimi gitgide güçleştiriyor. Daralan ormanlık bölgeler ile başkalaşan atmosferik durumlar yüzünden pek çok devlette yaşandığı üzere artık "trüf bahçeleri" oluşturuluyor. Croatto, Türkiye'nin de söz konusu sahada çağdaş ziraat metotlarına kayması lüzumunu dillendiriyor.
