Türk mutfağının en pratik ve lezzetli yemeklerinden biri olan menemen, artık maliyet açısından düşündürüyor. Menemen Endeksi, sofraların vazgeçilmez lezzetinin her geçen ay nasıl daha pahalı hale geldiğini gösteriyor. Akademisyen Doç. Dr. Caner Özdurak’ın geliştirdiği bu endeks, halkın enflasyonu hissettiği yerden ölçüyor: mutfaktan. Son bir yılda yüzde 44,87 oranında artan menemen maliyeti, fiyat baskısının gıda ürünlerinde nasıl yoğunlaştığını ortaya koyuyor. Aylık artış ise Temmuz’da yüzde 1,6 olarak kaydedildi.
Biber El Yakıyor, Soğan ve Domates Nefes Aldırdı
Özdurak’ın paylaştığı Temmuz verilerine göre, çarliston biberdeki fiyat artışı yüzde 12,77 ile dikkat çekti. Yumurta fiyatı da yüzde 2,64 oranında yükseldi. Buna karşın domates fiyatı yüzde 1,56, kuru soğan ise yüzde 10,20 oranında geriledi. Bu düşüşler, toplam maliyeti biraz dengelemiş olsa da genel artışın önüne geçemedi. Temmuz ayında en pahalı menemen malzemesi çarliston biber oldu.
Resmi Enflasyonla Uyuşmuyor
TÜİK’in açıkladığı verilerde Temmuz ayı enflasyonu yüzde 2,06, yıllık enflasyon ise yüzde 33,52 olarak açıklandı. Ancak Menemen Endeksi, mutfakta hissedilen zamların TÜİK verilerinden daha yüksek olduğunu gösteriyor. Yüzde 45’e yaklaşan yıllık artış oranı, gıda harcamalarının bütçedeki yükünü gözler önüne seriyor. Bu fark, mutfak enflasyonunun sokaktaki vatandaş için ne kadar yakıcı olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.
Endeksin Arkasındaki Niyet
Doç. Dr. Özdurak’ın geliştirdiği endeksin amacı yalnızca akademik değil. Halkın, karmaşık ekonomik terimlere boğulmadan gerçek fiyat artışlarını görebilmesini sağlamak. Menemen gibi herkesin bildiği ve yaptığı bir yemek üzerinden enflasyonu anlatmak hem etkili hem de dikkat çekici. Sosyal medyada sıkça paylaşılan bu veriler, enflasyonun artık sadece ekonomi sayfalarının değil, mutfakların da gündemi olduğunu gösteriyor. Menemen, lezzetinden çok fiyatıyla konuşulmaya başlandı.
