Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmeleri Ağustos 2025’te 933 bin 234 ton inek sütü topladı. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına göre %0,5 azalma anlamına geliyor. Ancak yılın ilk sekiz ayında (Ocak–Ağustos dönemi) toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre %0,6 arttı.
TOPLANAN SÜT MİKTARI DÜŞTÜ
Temmuz ayında 946 bin 158 ton süt toplanmıştı. Ağustosta bu rakam %1,4 düşerek 933 bin tona geriledi. Süt toplama miktarındaki bu küçük düşüşe rağmen bazı süt ürünlerinde üretim artışı yaşandı.
SÜT ÜRÜNLERİNDE KARIŞIK SEYİR
Ağustos ayında bir önceki yıla göre;
- İnek peyniri üretimi %0,7 azaldı.
- Ayran ve kefir üretimi %9,8 arttı.
- Yoğurt üretimi %7 arttı.
- İçme sütü üretimi %6 arttı.
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 arttı.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ ARTIYOR
Temmuz ayında 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi, Ağustos’ta %4,1 artarak 132 bin 359 tona yükseldi.
2025’in ilk sekiz ayında geçen yıla göre;
- İnek peyniri üretimi %1,7,
- Ayran ve kefir üretimi %8,3,
- Yoğurt üretimi %4,3,
- İçme sütü üretimi %8,1,
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,1 arttı.
Ağustos ayında süt toplama miktarı azalsa da, özellikle yoğurt, ayran ve tereyağı üretimi artış gösterdi. Süt sektörü yıl genelinde ise küçük ama istikrarlı bir büyüme eğilimi içinde.
