Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından uzun yıllar süren ıslah çalışmaları sonucunda ata tohumlarından geliştirilen ekmeklik buğday çeşidi, 2012 yılında “Yunus” adıyla tescillenmişti.
Mihalıççık Belediyesi, beş yıldır kendi arazilerinde yetiştirdiği Yunus Buğdayı’nı hasat ettikten sonra, Gürleyik Mahallesi’ndeki tescilli su değirmeninde un haline getiriyor.
Yapılan açıklamada, "Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürülüğü tarafından uzun yıllar süren ıslah çalışmaları sonucunda, ata tohumlarından geliştirilen ekmeklik buğday çeşidi, 2012 yılında “Yunus” adıyla resmî olarak tescil edildi.
Bu süreçte:
1. Ata tohumları özenle seçildi, genetik saflığı korundu.
2. Deneme ekimleri farklı bölgelerde yapılarak verim, dayanıklılık ve kalite ölçüldü.
3. Morfolojik analizler ile başak yapısı, dane kalitesi ve hastalıklara dayanımı değerlendirildi.
4. Tüm aşamaları başarıyla geçen buğday, resmî olarak tescillenerek “Yunus Buğdayı” adını aldı.
Geçmişten beri bölgemizde üretilmiş olan ata tohumumuz Yunus buğdayını Mihalıççık Belediyesi olarak beş yıldan beri kendi arazilerimizde üretiyoruz. Yunus Buğdayını hasat ettikten sonra, Gürleyik Mahallelerimizde bulunan, tescilli su değirmenimizde un haline getiriyoruz. Cumhuriyet Üniversitesi Gastronomi bölümü ile, denemeler yaparak, ekşi maya ile ve döneme uygun olarak bir miktar da arpa katarak "Yunus Emre ekmeği" üretiyoruz. Beş yıldan beri her yıl 6 Mayısta düzenlenmekte olan " Yunus Emre Anma Töreni ve Hıdırellez Şenliklerinde" bu ekmeği üreterek misafirlerimize ikram ediyoruz. 2026 yılı itibariyle Yunusemre mahallemizde, Yunus Emre Kadın Kooperatifi ile birlikte, Selçuklu Mimarisi tarzında bir Ekmek Fırını inşa edeceğiz. Fırın Kafe tarzındaki tesiste Yunus Emre Kadın Kooperatifi tarafından sürekli olarak Yunusemre Ekmeği üretilmiş olacak ve Yunus Emre türbesini ziyarete gelen herkes bu ekmeği alabilecek.
Bu arada üç yıldan beri, İlçe merkezinde bulunan Mihalıççık Kadın Kooperatifimiz ile birlikte, Yunus Buğdayından, geleneksel yöntemler ile "Yunusemre Bulguru" üretiyoruz. Geleneksel yöntemler ile çekime hazırlanan buğday taneleri, taş değirmende çekilerek sofraya sunuluyor.
İnternet satışı da bulunan Yunusemre Bulguruna rahatlıkla ulaşabilirsiniz." denildi.
