Çoğu insan için yiyecekler sadece doymak ve keyif almak için tüketilir ancak dünyanın dört bir yanında bazı yiyecekler ölüm riski taşır ancak insanlar yine de bunları yemeye devam eder. "Manyok" bunlardan biri...
SİYANÜR BAZLI
Manyok, masum bir yumru gibi görünebilir ancak kökleri ve yaprakları, çiğ tüketildiğinde veya uygunsuz şekilde işlendiğinde siyanüre dönüşen siyanürlü glikozitler içerir. Bu durum siyanür zehirlenmesine, guatr, felç ve ölüme yol açabilir.
Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre manyok zehirlenmesi her yıl yaklaşık 200 kişinin ölümüne neden oluyor ve bu kök sebzeye "dünyanın en ölümcül yiyeceği" unvanı kazandırıyor.
Dünya Sağlık Örgütü'nün raporuna göre, riskli olmasına rağmen manyok, yaklaşık 80 ülkede 800 milyondan fazla insanın hayat kurtarıcısı. Kuraklığa dayanıklıdır, yetiştirilmesi kolaydır ve vücudun temel karbonhidrat ihtiyacını karşılar. Uygun şekilde işlendiğinde (ıslatıldığında, fermente edildiğinde, kurutulduğunda veya pişirildiğinde) siyanür seviyeleri düşer ve yenmesi güvenli hale gelir. Birçokları için bu bir tercih değil, hayatta kalmak için bir zorunluluk.
