Son dönemde kahve fiyatlarındaki artış, tüketicilerin gündeminin ilk sırasına yerleşti. Dünyadaki kuraklık, özellikle Brezilya’daki üretim sorunları fiyatları küresel ölçekte zirveye taşıdı. Türkiye ise ithalata dayalı kahve tüketimi nedeniyle bu yükselişten en sert şekilde etkilendi. Son 4 yılda fiyatların yaklaşık sekiz kat artması, kahveyi artık günlük keyiften çok pahalı bir alışkanlık haline dönüştürdü. Uzmanlara göre yıl bitmeden yeni zamlar kapıda olabilir.
Küresel Piyasada Kahve Krizi
Dünyanın en büyük kahve üreticisi Brezilya başta olmak üzere Latin Amerika ülkeleri kuraklıkla boğuşuyor. Üretimdeki bu daralma, uluslararası piyasalarda fiyatları tarihi seviyelere taşıdı. Kahve pound başına 4,24 dolarla rekor kırdı. Taşımacılık maliyetlerinin ve gümrük vergilerinin yükselmesi de fiyat baskısını artırdı. Küresel kahve ticareti, arz daralması nedeniyle kritik bir döneme girdi.
Türkiye’de Kahve Fiyatları Tavan Yaptı
Türkiye’de kahve fiyatları son 4 yılda yüzde 780 artış kaydetti. 2021’de 12,5 TL’ye içilen bir fincan filtre kahve, 2025’te 110 TL’ye çıktı. Türk kahvesi ise 2024’te 80-90 TL arasında iken bu yıl 175 TL’ye yükseldi. Bazı kafelerde fiyat 200 TL sınırına dayandı. Döviz kuruna bağlı hammadde maliyetleri, işletme giderlerindeki artışla birleşince fiyatlar hızla tırmandı.
İthalatın Ağırlığı
Türkiye, kahve ihtiyacının neredeyse tamamını ithalat yoluyla karşılıyor. Bu yılın yalnızca ilk yarısında 472 milyon dolarlık kahve ithalatı gerçekleştirildi. Yıl sonunda bu tutarın 800 milyon doları bulacağı tahmin ediliyor. Pandemi sonrasında ithalat her yıl yüzde 30-40 arasında artış gösterdi. Bu tablo, Türkiye’nin kahvede tamamen dışa bağımlı olduğunu ortaya koyuyor.
Uzmanlardan Yeni Zam Uyarısı
Ekonomistler ve sektör temsilcileri, yıl sonuna kadar kahve fiyatlarının yeniden artabileceği görüşünde. Kur hareketleri ve navlun maliyetleri fiyatları daha da yükseltebilir. Uzmanlar, kahveyi artık günlük keyiften çok lüks bir tüketim olarak görmeye başlamak gerektiğini söylüyor. Vatandaşlar için kahve tüketimi kısıtlanırken, işletmeler de müşteri kaybı yaşamamak için porsiyon küçültmeye yöneliyor. Kahve severler ise yeni yılda daha pahalı bir fincan kahveye hazırlıklı olmalı.
