Gazete Oksijen'in haberine göre, 2013 yılında Arizona’da uygun fiyatlı salata, dürüm ve kahvaltılık ürünler sunma amacıyla kurulan şirket, esas olarak araçtan servis (drive-thru) modeliyle hızlı bir büyüme ivmesi yakaladı. Arizona, Nevada, Teksas ve Oklahoma pazarlarına açılan zincir, 2024 yılının sonunda 146 restorana kadar ulaştı.
Ancak agresif genişleme politikası beklenen satış gelirlerini getirmedi. Şirket, Eylül 2025’te Teksas’taki 41 şubesini; Ocak 2026’da ise Teksas ve Oklahoma’dan tamamen çekilerek 32 şubesini daha kapattı. Geriye kalan 70 restoran ile küçülme ve temel faaliyetlere odaklanma stratejisi izlense de çöküş engellenemedi.
MERKEZİ MUTFAK COSTU VE MALİ YÜK SÜRÜKLEDİ
Mahkemeye sunulan belgeler ve CNBC-e’nin aktardığı bilgilere göre, şirketin iflasına giden süreçte birden fazla kritik etken rol oynadı:
Yüksek Operasyonel Maliyetler: Teksas’ta kurulan devasa merkezi mutfak operasyonu, şirkete yıllık 15 ile 20 milyon dolar arasında bir yük getirdi. Beklenen satış hacmine ulaşılamayınca bu yatırım büyük bir mali külfete dönüştü.
Agresif Genişleme Hataları: Marka bilincinin henüz tam oturmadığı yeni eyaletlerde hızlı mağazalaşma, yüksek açılış ve işletme giderlerini karşılayamaz hale geldi.
Genel Gider Artışları: Artan yakıt ve işletme maliyetleri ile kapatılan şubelerin devam eden kira yükümlülükleri şirketin nakit akışını bozdu.
CYCLOSPORA SALGINI TALEBİ BİTİRDİ
Temmuz 2026’da ABD genelinde baş gösteren Cyclospora kaynaklı gıda güvenliği endişeleri, şirketin kapısına kilit vurmasındaki son damla oldu. Salad And Go ürünleri doğrudan bu salgınla veya herhangi bir geri çağırma vakasıyla ilişkilendirilmemiş olsa da, tüketici nezfinde yeşillik ürünlerine karşı oluşan güvensizlik salata zincirindeki müşteri trafiğini tamamen bıçak gibi kesti.
Tüm restoranların kapatılması kararının ardından açıklama yapan Salad And Go CEO'su Mike Tattersfield, yaşananları “çok acı bir gün” olarak tanımladı. Müşterilere gönderilen veda mesajında; 13 yıl önce herkesin uygun fiyatla sağlıklı yiyeceğe ulaşması vizyonuyla yola çıkıldığı, ancak zayıflayan talep ve geçmişten gelen mali yükler sebebiyle operasyonların sürdürülemez hale geldiği ifade edildi.
Markanın ani kapanış kararı sosyal medyada da geniş yankı uyandırdı. Özellikle Reddit platformunda yorum yapan kullanıcılar; şirketin özel sermaye şirketlerine devredilmesinin ardından ürün kalitesinin düştüğünü, porsiyon ve fiyat dengesinin bozulduğunu ve markanın özgün kimliğini kaybettiğini öne sürdü.
