Gıda sektörünün dev ismi ETİ, sürdürülebilir tarım ve Ar-Ge vizyonu doğrultusunda, kuraklığa dayanıklı yapısıyla dikkat çeken "Kanatlı Buğdayı" tohumunun üretimine start verdi. Yerli bir tür olan bu buğdayın, bisküvilik kalitesini koruyarak hem çiftçiye hem de tüketiciye yüksek katma değer sağlaması hedefleniyor.
Türkiye'de bisküvilik buğday kalitesini artırmak amacıyla yürütülen kapsamlı ıslah projelerinin bir meyvesi olan Kanatlı Buğdayı, diğer çeşitlerden farklılaşıyor. En önemli özelliği ise geniş adaptasyon kabiliyeti sayesinde zorlu iklim koşullarında bile bisküvi üretimine uygun yüksek kaliteyi muhafaza edebilmesi.
Üretim hakları tamamen ETİ'ye ait olan Kanatlı Buğdayı, 2025 üretim sezonunda "Orijinal-1" kademe sertifika almaya hak kazandı. Bu gelişmeyle birlikte, 110 dekarlık özel bir alanda tohumluk üretim ve ekim aşamasına geçilerek süreç resmen başlatıldı.
Titizlikle yürütülen bu süreç sonunda elde edilecek sertifikalı tohumlar, ETİ'nin sözleşmeli tarım modelinin temelini oluşturacak. Böylece markanın ihtiyaç duyduğu yüksek kaliteli bisküvilik un, doğrudan bu yerli ve dayanıklı türden karşılanmış olacak.
NEDEN KANATLI İSMİ VERİLDİ?
Kanatlı buğday çeşidinin tohumluk üretimine başlanmasıyla ilgili bir açıklama yapan ETİ Global CEO'su Ercan Öz, "Ar-Ge çalışmalarımız ülkemize çok değerli bir buğday türü kazandırdı. Halen Türkiye'de üretilen toplam buğdayın yalnızca yaklaşık yüzde 3-4'ü bisküvilik kalite grubunda yer alıyor. Geliştirilmesine destek verdiğimiz 'Kanatlı Buğdayı' bu sınıfta yerli üretim açığını azaltacak, sektöre sürdürülebilir ve kaliteli bir hammadde kaynağı sunacak. Kanatlı Buğdayı çeşidinin geliştirilme süreci; kamu, üniversite ve sanayi iş birliğinin başarılı bir örneğini oluşturuyor. Aynı zamanda ETİ'nin Ar-Ge gücünü ortaya koyuyor. Türkiye'de bisküvilik kalitede buğday geliştirilmesine ve üretimine yaptığımız katkıdan gurur duyuyoruz. Bu kıymetli çalışmanın kurucumuz rahmetli Firuz Kanatlı'nın ismini taşıması ise bizim için büyük bir anlam ve sorumluluk ifade ediyor" dedi.
Kanatlı Buğdayı geliştirme çalışmaları, 2004 yılında Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülen melezleme programı ile başlamıştı. ETİ, bisküvilik kalitede buğday geliştirme projesine, 2016 yılında TÜBİTAK ve TAGEM iş birliği ile katıldı.
ETİ'nin kurucusu merhum Firuz Kanatlı'nın, Eskişehir'in kalkınmasına yaptığı katkılar, Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü ve burada yürütülen projelere verdiği destek nedeni ile ıslah edilen buğday çeşidine "Kanatlı" adı verildi.
