Özger, özellikle vişne ve vişne suyunun doğal melatonin bakımından en zengin meyveler arasında yer aldığını belirterek; ceviz, melatonin içeriği bilinen nadir kuruyemişlerden biri olduğunu söyledi. Ayrıca yulaf, pirinç, mısır ve arpa gibi tam tahıllar, domates, brokoli ve salatalık gibi sebzeler, muz ve ananas gibi tropikal meyveler ile yumurtanın da vücuttaki melatonin düzeyini destekleyerek daha sakin bir uykuya hazırlık sağladığını ifade etti.
Uykusuzluğun dünya genelinde yaygın ve önemli bir sağlık sorunu olduğunu vurgulayan Özger, nüfusun yaklaşık üçte birinin bu problemden etkilendiğini söyledi. Araştırmaların melatoninin uyku verimini artırdığını gösterdiğini belirten diyetisyen, bu nedenle melatonin içeren gıdaların uyku düzenine olumlu katkıda bulunabileceğini kaydetti.
Melatoninin yalnızca uykuya değil, bağışıklık sistemi ve metabolizmaya da çok yönlü faydalar sağladığını dile getiren Özger; bu hormonun antioksidan savunmayı desteklediğini, jet lag etkisini azalttığını, endokrin sistem üzerine olumlu etkiler gösterdiğini ve leptin ile insülin duyarlılığını düzenleyici bir role sahip olduğunu ifade etti. Ayrıca stres ve kortizol hormonları üzerinde dengeleyici etkileri bulunduğunu, kanser araştırmalarında da melatoninin yer aldığını belirtti.
Melatonin üretiminin temel kaynağının insan vücudu olduğunu ancak besinlerle de desteklenebileceğini söyleyen Özger, hayvansal ürünler, bitkiler ve bazı mantar türlerinin melatonin içeriği bakımından öne çıktığını dile getirdi. Özger ayrıca melatonin üretiminde önemli bir basamak olan triptofan açısından zengin besinlere de dikkat çekti. Süt ve süt ürünleri, hindi eti, balık, kabak çekirdeği, tahin, susam, fındık ve badem, triptofan içeriği sayesinde melatonin ve serotonin sentezini dolaylı olarak artırarak uyku düzenini olumlu yönde etkiliyor.
Yapılan çalışmaların, hayvansal gıdalar karşılaştırıldığında balık ve yumurtanın melatonin açısından kırmızı etten daha zengin olduğunu gösterdiğini aktaran Özger, anne sütüne ilişkin dikkat çekici bilgileri de paylaştı. Araştırmalara göre anne sütünde de melatonin bulunuyor ve sütteki melatonin düzeyi sağım zamanına göre büyük değişiklik gösteriyor. Akşam saatlerinde sağılan sütün melatonin miktarı, sabah sağılan süte kıyasla yaklaşık 10 kat daha yüksek.
Bu nedenle emziren annelere önemli bir hatırlatma yapan Özger, sağdıkları sütlerin üzerine yalnızca tarihi değil, hangi saatte sağıldığını da yazmaları gerektiğini söyledi. Yanlış zamanda verilen sütlerin bebeklerde uyku düzenini olumsuz etkileyebileceğini belirten diyetisyen, “Melatonin oranı yüksek olan akşam sütü sabah verildiğinde bebek gününü daha uykulu geçirebilir; sabah sütü akşam verildiğinde ise huzursuzluk ve uykusuzluk görülebilir” dedi.
