Eskişehir’de kasaplık yapan Kadir Şen, Kurban Bayramı sonrası kıyma çektirmek isteyen vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Şen, kıymanın hijyenik koşullarda hazırlanması için kasap dükkanlarının tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Farklı işletmelerde hijyen kurallarının yeterince sağlanamayabileceğini belirten Şen, daha önce çekilen etin kalıntılarının yeni etle karışmaması gerektiğine dikkat çekti. Kurban ibadetini yerine getiren vatandaşların, ihtiyaç sahiplerine yapılan paylaşımlar sonrası kalan etleri güvenli koşullarda saklaması ve kıyma işlemi sırasında dikkatli olması gerektiğini ifade etti.
"Etleri karıştırmamak lazım"
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Kadir Şen, "Diğer dükkanlar bu işlere pek uygun değil. Kasap dükkanları bu işlere uygun. Mesela bakkalda soğutmalı makine yok. Dolapları tam soğutmuyor ama kasaplarda her şey uygun. Mesela kıyma makinesi bile soğutuculu. Kıyma çektirirken dikkat edilmesi gereken şeyler var. Mesela vatandaş, 'ben koyun sevmiyorum' diyor. Bir önceki de dana eti çektiriyor, sonra onlar biraz karışıyor. Buna dikkat etmek, etleri karıştırmamak lazım. Buna da kasap arkadaşların dikkat etmesi gerekiyor" diye konuştu.
