Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen zeytinciliği geliştirme projesi kapsamında üretilen Dorlion markalı natürel sızma zeytinyağı, bu kez bilimsel bir araştırmanın konusu oldu. Orta Sakarya Vadisi’nde yetiştirilen zeytinlerden elde edilen yağlar, kimyasal özellikleri açısından laboratuvar ortamında analiz edildi.
Çalışma, Necmettin Erbakan Üniversitesi’nde doktora eğitimini tamamlayan kimya mühendisi Dr. Deniz Tuğçe Algan tarafından gerçekleştirildi.
Orta Sakarya Vadisi’nde üretilen zeytinyağı incelendi
Araştırmada, Eskişehir’in yüksek rakımlı bölgelerinden biri olan Orta Sakarya Vadisi’nde yetişen zeytinlerden elde edilen yağların bileşimi detaylı şekilde analiz edildi.
Dr. Algan, yüksek rakımda yetişen zeytinlerin yağ asidi profillerinin farklılık gösterebileceğine dair literatürde yer alan çalışmalar doğrultusunda Dorlion zeytinyağını incelediklerini belirtti. Yapılan incelemelerde tekli doymamış yağ asitlerinin oranının dikkat çekici seviyede olduğu tespit edildi.
Araştırma sonuçlarına göre Dorlion zeytinyağında tekli doymamış yağ asitlerinin çoklu doymamış yağ asitlerine göre daha yüksek oranda bulunması dikkat çekti.
Dr. Deniz Tuğçe Algan, bu durumun kalp sağlığı açısından olumlu bir gösterge olabileceğini ifade ederken, daha kapsamlı akademik çalışmaların gerekliliğine de vurgu yaptı. Uzmanlara göre bu tür yağ asidi profilleri, zeytinyağının besin değeri açısından önemli bir kriter olarak değerlendiriliyor.
Dorlion zeytinyağı ödüllerle de tescillenmişti
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı yetkilileri, Dorlion markasının bugüne kadar ulusal kalite yarışmalarında birçok ödül kazandığını hatırlattı.
Ziraat Mühendisi Sevgi Mişe hem üretim sürecindeki titiz çalışmaların hem de akademik analizlerin ürünün kalitesini daha görünür hale getirdiğini belirtti. Mişe, elde edilen bilimsel verilerin Dorlion’un ulusal ve uluslararası pazardaki değerini artırabileceğini ifade etti.
