Türkiye’de yalnızca Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde yetiştirilen ve “Yeşil Altın” olarak bilinen şerbetçiotu hasadı başladı. İlçede yaklaşık bin 500 dekarlık alanda aroma, brewers gold, Erciyes, Ege ve Pazaryeri cinsleri üretiliyor.
Nisan ayında ipliklenerek yeni sezona hazırlanan bitkiler, Ağustos ayında hasat edildikten sonra ilçedeki kooperatif ve özel tesislerde işleniyor. Şerbetçiotu, özellikle içecek sanayisinin vazgeçilmez hammaddesi olarak kullanılırken, açıklanan fiyatlar çiftçilerin yüzünü güldürdü. Bu yıl aroma cinsi 93 bin 18 TL, brewers gold, Ege, Erciyes ve Pazaryeri çeşitleri ise 90 bin 48 TL’den alıcı buldu.
Hasat sürecinde tesisleri ziyaret eden Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin, işçilere kolaylık dileyerek sezonun hayırlı olmasını temenni etti. Tekin, “Şerbetçiotu yalnızca içecek sektöründe değil, aynı zamanda tıp, gıda ve kozmetik alanında da oldukça faydalı bir bitki. Özellikle yatıştırıcı özelliği sayesinde kadınlar için önemli bir kullanım alanı var” dedi.
Başkan Tekin ayrıca, şerbetçiotu kozalağının ekşi mayalı ekmek yapımında kullanıldığını belirterek, “Şerbetçiotu kozalağımızı suya batırıyoruz ve çıkan suyla ekmeklerimizi mayalıyoruz. Böylece çok daha sağlıklı ekmekler elde ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Yaklaşık 1.500 dekarlık üretim alanıyla Pazaryeri, Türkiye’nin şerbetçiotu merkezi konumunda. Başkan Tekin, “Hem bereket hem de ekonomik katkı açısından bu yılın üreticilerimiz için verimli geçmesini diliyoruz. Çiftçimiz de kazanacak, ülkemiz de kazanacak” diyerek hasadın önemini vurguladı.
