Eskişehir'de boza satışı yapan Özbek Özkonak, yalnızca kış aylarında değil, yaz aylarında da tüketilen bozayı, bir içecek değil probiyotik içerikli, bağışıklık güçlendiren faydalı bir yiyecek olarak tanımladı.
Güncel bardak fiyatı 30 TL olan bozayı yaklaşık 30 yıldır vatandaşların hizmetine sunan Özkonak, bozanın popülerliğini halen kaybetmediğini söyleyerek, besleyici ve probiyotik özelliğiyle bağışıklık sistemini güçlendiren bir yiyecek olduğunu, doktorların da lohusa kadınlara sütlerinin gelmesi için bozayı önerdiğini ifade etti.
"Korona virüs salgını döneminde bozaya ilgi arttı"
Özberk Özkonak, bozanın kış aylarında bağışıklık kazanmak isteyenler, yaz aylarında ise müdavimleri tarafından tercih edildiğini belirtti. Özkonak, korona virüs salgınında bağışıklığı güçlendirmesi nedeniyle tercih edilen bozaya ilginin arttığını söyledi. Pandemi döneminde de açılan bazı boza firmalarının aslında 2. ve 3. elden satış yapan firmalar olduğunu belirten Özkonak, sıfırdan üretim yapan firmaların sayısının bir elin parmağını geçmediğini, İstanbul'da ve Bilecik'te sıfırdan üreten firmaların bulunduğunu belirtti.
