Kanal D’nin ilgiyle takip edilen yarışması Gelinim Mutfakta, haftanın ikinci gününde kıyasıya mücadele ile ekranlara geldi.
Gelinlerin ve kayınvalidelerin rekabeti yine izleyicileri ekran başına kilitledi.
Günün yemeği Eskişehir Yufkalı Büryan oldu.
PROGRAMIN FORMATI NASIL?
Hafta içi her gün saat 14.00’te yayınlanan yarışmada gelinler, günün en yüksek puanını alarak çeyrek altın kazanmak için mücadele ediyor.
Haftanın finalinde ise toplam puanı en yüksek olan gelin 10 bilezik almaya hak kazanıyor.
YUFKALI BÜRYAN TARİFİ
Hamuru İçin:
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
İç Pilavı İçin:
1 adet piliç
2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
İsteğe göre badem
Dilediğiniz kadar kuşüzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Gelinim Mutfakta’da yapılan Eskişehir Yufkalı Büryan tarifine başlamak için öncelikle hamuru hazırlayın. Yumurtayı, yoğurdu, zeytinyağını, tuzu ve unu bir kapta karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 8 eşit parçaya bölerek üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
Daha sonra piliçi iri parçalar hâlinde ayırıp bir kenara alın. İç pilav için tavaya bademleri alıp hafifçe kavurun. Üzerine doğranmış kuru soğanı ekleyerek soteyin. Haşlanmış pirinci ve tavuk suyunu ilave edin. Karışıma kuşüzümü, baharatlar, badem ve didiklenmiş piliç etlerini ekleyip pilavı hazırlayın.
Dinlenen hamur bezelerini tek tek oklavayla açın. Yufkaların arasını güzelce yağlayarak tepsiye yerleştirin ve tam ortasına hazırladığınız iç harcı koyun. Kalan yufkaları üst üste serip kenarlarını iyice kapatın. Üzerini yağlayıp her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
