Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde yer alan Küllüoba Höyüğü, Anadolu’nun en önemli arkeolojik alanlarından biri olarak dikkat çekiyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı himayesinde, Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki’nin başkanlığında yürütülen kazılar, yaklaşık 30 yıldır devam ediyor. Kazılarda son olarak, insanlık tarihinin en temel besin kaynaklarından biri olan ekmeğin en eski örneklerinden sayılan, 5 bin yıl öncesine ait mayalanmış ve pişirilmiş ekmek kalıntıları ortaya çıkarıldı.
LESAFFRE KÜLTÜREL MİRASA DESTEK VERİYOR
Maya endüstrisinde 170 yılı aşkın geçmişe sahip olan ve yaklaşık 30 yıldır Türkiye’de faaliyet gösteren Lesaffre, Küllüoba kazılarına destek veriyor. Lesaffre Türkiye Genel Müdürü Ünsal Yamaner, bu iş birliğinin yalnızca bir sponsorluk olmadığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Ekmek yapımı ve fermantasyon, insanlık tarihinin en eski kültürel miraslarından biri. Küllüoba Höyüğü’ndeki kazılarda ortaya çıkan ilk mayalanmış, şekil verilmiş ve pişirilmiş ekmek kalıntılarının ve çıkacak yeni bulguların; ekmek yapımına ve insanlığın beslenme yolculuğuna dair yeni bilgiler sağladığına inanıyorum. Kültürel mirasımızı korumak, sadece geçmişe saygı duymak değil, aynı zamanda geleceğin inovasyonları için bir ilham kaynağı. Bu sebeple böylesi önemli bir çalışmaya katkı sunmak bizim için çok kıymetli. Bu değerli çalışmayı yürüten Prof. Dr. Murat Türkteki ve ekibine, Kültür ve Turizm Bakanlığımıza, ekmeğin üretilmesini sağlayan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’ye ve Halk Ekmek A.Ş.’ye ve bu projeye destek veren herkese teşekkürlerimi sunuyorum."
YENİ PROJELER PLANLANIYOR
Lesaffre Türkiye, sağladığı finansal desteğin yanı sıra, kazı alanında güvenli yürüyüş yolları, ziyaretçi karşılama ve dinlenme alanları oluşturmayı da hedefliyor. Ayrıca bölgede 5 bin yıl önce yetiştiği bilinen buğday çeşitlerinin korunması ve sürdürülebilir şekilde yeniden değerlendirilmesi için projeler planlanıyor.
