Eskişehirli balıkçı Battal Gazi Coşkun, sardalya, kefal, çupra ve levrek gibi balıkların en lezzetli dönemine girildiğini ve satışların arttığını söyledi.
Havanın ısınmasıyla balık tercihlerinin mevsim koşullarına göre değişiklik gösterdiğini belirten Coşkun, özellikle bu aylarda sardalya ve kefalin en taze ve lezzetli halini sunduğunu vurguladı. Ayrıca, kış aylarında 100-150 TL arasında satılan bu balıkların yaz aylarında fiyatının 200 TL ve üzerine çıktığını ifade etti. Bunun yanı sıra ithal edilen Norveç somonunun da yaz aylarında kışa göre yüzde 50 oranında zamlandığını aktardı.
"Buz, balığı sinek, böcek ve tozdan koruyor"
Balığın her zaman buzdolabında, buzun içinde bekletilmesi gerektiğini belirten Coşkun, "Dışarıda bekleyen balıklar kısa sürede bozulabilir. Bu nedenle balıkları dolabımda buz içerisinde muhafaza ediyorum. Buz, balığı sinek, böcek ve tozdan koruyup daha taze kalmasını sağlıyor" ifadelerine yer verdi.
Dikkat edilmesi gerekenleri anlattı
Vatandaşın taze balığı anlayabilmesi için nelere dikkat edilmesi gerektiğini dile getiren Coşkun, "Balığın gözlerinin parlak ve dışa doğru bombeli olması taze olduğunu gösterir bununla birlikte etine bakılmalı ve balığın derisinin parlak olması da yine taze olduğu anlamına gelir" diye konuştu.
