Tarım ve Orman Bakanlığı’nın tüketici bilgilendirmesine yönelik yeni düzenlemesiyle birlikte Eskişehir’deki kafe ve restoranlarda da menü uygulamalarında değişiklik başlayacak. 1 Temmuz 2026 itibarıyla yürürlüğe girecek düzenlemeyle işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik bilgilerini müşterileriyle açık şekilde paylaşmak zorunda olacak.
Gıda tüketiminde şeffaflığın artırılması amacıyla hazırlanan yeni düzenleme kapsamında Eskişehir’de faaliyet gösteren kafe, restoran ve benzeri işletmelerin menülerinde ürünlere ilişkin daha ayrıntılı bilgiler yer alacak.
Yeni uygulamayla birlikte müşteriler, sipariş vermeden önce tükettikleri ürünlerin içeriği, enerji değeri ve olası alerjen maddeleri hakkında bilgi sahibi olabilecek.
Menülerde hangi bilgiler bulunacak?
Düzenlemeye göre işletmeler, müşterilerine sundukları ürünlerin belirli bilgilerini menülerinde göstermek zorunda olacak.
Buna göre menülerde;
- Ürünlerin temel bileşenleri ve kullanılan hammaddeler,
- Enerji yani kalori miktarı,
- Alerjen madde içerikleri,
- Üründe alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgiler yer alacak.
Eskişehir’de özellikle üniversite öğrencileri ve yoğun kafe kültürü nedeniyle sık tercih edilen işletmelerin, yeni sisteme uyum sağlaması gerekecek.
QR kodlu menü dönemi yaygınlaşacak
Yeni düzenlemeyle işletmelere bilgileri müşterilere ulaştırmak için farklı seçenekler sunulacak.
Basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranlar kullanılabilecek. QR kod sistemiyle dijital menü uygulamasına geçen işletmeler ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirmeleri menülerinde bulunduracak.
Kentte son yıllarda özellikle kafe ve restoranlarda yaygınlaşan dijital menü uygulamalarının, yeni düzenlemeyle birlikte daha fazla kullanılabileceği belirtiliyor.
İşletmelere kademeli geçiş süreci
Tarım ve Orman Bakanlığı, işletmelerin yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için büyüklüklerine göre farklı tarihler belirledi.
Buna göre ulusal zincir restoranların düzenlemeye uyum sağlaması için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak açıklandı.
Eskişehir il sınırları içerisinde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmelerin ise geçiş sürecini 31 Aralık 2026’ya kadar tamamlaması gerekiyor.
Diğer tüm işletmeler için içerik bildirimlerinin sisteme entegre edilmesi konusunda son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlendi.
Kalori bilgilerinin menülerde yer alması için ise işletmelere daha uzun süre tanındı. Buna göre bu yükümlülüğün en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar yerine getirilmesi gerekiyor.
