İşletme sahibi Mustafa Gönen, her gün yaklaşık 30 çeşit yemek, 4 çeşit çorba ve 4 çeşit tatlı hazırladıklarını belirterek salata ve turşularla birlikte günlük 60 çeşit ürün sunduklarını söyledi.
Fiyatların açılışa özel olmadığını vurgulayan Gönen, “Nefis Ev Yemekleri'nin konsepti gereği bu fiyatları halkımızla buluşturduk. Nasıl uygun olduğu sorusunun cevabı şudur: Birincisi, üreticiden ve yerel toptancılardan çok malzemeyi uygun fiyata almaya özen gösteriyoruz. Dolayısıyla direkt de üreticiden de aldığımız ürünlerimiz olduğu için biz en uygun şekliyle en düşük kâr marjlarıyla vatandaşımıza hizmette bulunmaya çalışıyoruz” diye konuştu.
“Bin 500 kişiye hizmet veriyoruz”
60 masa ve 220 sandalye kapasitesine sahip işletmenin mevcut durumda günlük yaklaşık bin 500 kişiye hizmet verdiğini belirten Gönen, “400 sandalyeye çıkarabiliyoruz burayı. Bu da ne demek oluyor? Mevcut durumda şu an yaklaşık bin 500 kişiye hizmet veriyoruz her gün ve bu kapasitemiz şu an yaklaşık 3 bin. Bunu 3 bine çıkarmayı hedefliyoruz. Bu da zamanla olacak bir şey. Bu da bize sirkülasyon sağlıyor. Sirkülasyonda da küçük kâr marjlarıyla daha fazla kişiye hizmet vererek biz de burada kâr etmeyi amaç ediyoruz. Amacımız da bu zaten” dedi.
“Amacımız herkesin uygun fiyata yemek yiyebileceği bir ortam oluşturmak”
Amaçlarının öğrenciden emekliye, gençten yaşlıya herkesin uygun fiyatla yemek yiyebileceği bir ortam oluşturmak olduğunu belirten Gönen, “Bulunduğumuz yer itibarıyla halkımıza biraz daha uygun fiyatlı yemekleri sunabilmek. Yani biraz da katkıda bulunabilmek. Bu tamamen bizim formatımızın bir gereği. Bir tabaktan örnek veriyorum çok fahiş kârlar değil, en minimize kârlar ederek hem kendimize bir kazanç sağlamak hem de insanlara burada hizmet sunabilmek. Burası çünkü yaşlısından gencine, 7'den 70'e, öğrenci arkadaşlarımıza, emeklilerimize bu anlamda çok katkıda bulundu. Bunun dönüşlerini biz zaten vatandaşlarımızdan her gün alıyoruz. İnsanlar da bize bu anlamda teşekkürlerini iletiyorlar. Biz de onlara teşekkürlerimizi iletiyoruz. Gelen herkesin ayağına sağlık diyoruz” ifadelerini kullandı.
