Eskişehir’de son iki yıldır etkili olan kurak dönemin ardından gelen bahar yağışları bal üretiminde büyük bir rekolte artışı sağladı. Sezondan yüksek verim ve üstün kaliteyle çıkmanın mutluluğunu yaşayan Eskişehirli arıcılar, kentin zengin florasının avantajını bir kez daha gözler önüne serdi. Eskişehir İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Yılmaz Aşçı, kentin bitki çeşitliliğinden güncel bal fiyatlarına ve sahte bal uyarılarına kadar önemli açıklamalarda bulundu.
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) akademisyenlerinin yaptığı araştırmalara dikkat çeken Birlik Başkanı Yılmaz Aşçı, kentin 2 binden fazla bitki çeşidine ev sahipliği yaptığını belirtti. Sakarya Vadisi’nin 200 metrelik alçak rakımından 1800 metrelik yüksek coğrafyasına kadar uzanan bu çeşitliliğin Eskişehir balının kalitesini zirveye çıkardığını vurgulayan Aşçı, kentin tek başına İngiltere’nin tamamından daha fazla bitki varlığına sahip olduğunu ifade etti. Aşçı, dünya çapındaki yarışmalara gönderilen Eskişehir ballarının sürekli derecelerle dönerek uluslararası alanda rüştünü tescillediğini dile getirdi.
FİYATLAR BELLİ OLDU
Tüketicilerin gerçek balı ayırt etmek için başvurduğu kulaktan dolma yöntemlere de değinen Aşçı, balı yakmak, suda sallamak veya uzatıp çekmek gibi uygulamaların bilimsel bir karşılığı olmadığını ve tamamen hurafeden ibaret bulunduğunu söyledi. Gerçek balın ancak laboratuvarda gerçekleştirilen kimyasal, polen ve duyusal analizlerle anlaşılabileceğini belirten Aşçı, sahte ürünlerle mücadelenin sürdüğünü ve en güvenli alışveriş yolunun doğrudan üreticiden alım yapmak olduğunu vurguladı. Yüksek girdi maliyetlerine de dikkat çeken Birlik Başkanı, üreticinin ayakta kalabilmesi adına tavsiye edilen güncel satış fiyatlarını açıkladı. Buna göre süzme balın kilogram fiyatı 700 TL ile 1200 TL arasında, petek balın taban fiyatı ise 900 TL olarak belirlendi.
