Eskişehir’de av yasağının sona ermesi ve balık sezonunun açılmasıyla birlikte tezgahlardaki hareketlilik günden güne artarken, bu yıl kentin en çok tercih ettiği balık palamut oldu. Denizlerdeki av sezonunun bereketli başlaması, Eskişehir balık haline doğrudan yansırken tezgahlarda yaşanan çeşitlilik vatandaşların yüzünü güldürdü.
Kentte uzun yıllardır balıkçılık yapan tecrübeli esnaf Selahattin Arslanbenzer, yeni sezonla birlikte tezgahlara yansıyan bolluğu ve tüketicilerin alım tercihlerini değerlendirdi. Normal şartlarda denizlerde 3-4 yılda bir bu kadar yoğun ve bol palamut çıktığını belirten Arslanbenzer, bu yıl yakalanan yüksek av miktarının ezber bozduğunu ifade etti.
Denizdeki rekor palamut miktarının tezgahlardaki fiyatlara indirim olarak yansıdığını vurgulayan Arslanbenzer, uygun fiyat ve yüksek lezzetin vatandaşın talebini doğrudan artırdığını dile getirdi. Eskişehirlilerin bu sezon en çok palamut satın aldığını aktaran balıkçı esnafı, yaşanan bereketin ve yoğun ilginin önümüzdeki haftalarda da devam etmesini beklediklerini sözlerine ekledi.
"Sezon böyle devam ederse vatandaş bu yıl balığa doyacak"
Geçmiş yılların aksine bu sezon palamut ile hamsinin aynı dönemde bolca avlandığına dikkat çeken Selahattin Arslanbenzer, tüketicinin birinci tercihinin palamut olduğunu vurguladı. Tane ağırlığı 600-650 gram civarında olan palamudun uygun fiyatı ve doyuruculuğu nedeniyle hamsiyi geride bıraktığını belirten Arslanbenzer, "Normalde palamut her sene bu kadar bol çıkmaz. Bu sene palamut senesi oldu. 600-650 gramlık bir palamutla iki kişi rahatlıkla doyabiliyor. Sezon böyle devam ederse vatandaş bu yıl balığa doyacak" ifadelerini kullandı.
Tezgahlardaki fiyat farklılıklarına ve tüketicilerin tazelik algısına da değinen Arslanbenzer, denizde bol bulunan balığın her zaman daha ucuz olduğunu hatırlattı. Fiyatın tazelik göstergesi olmadığını vurgulayan deneyimli balıkçı esnafı, "Balığın pahalı olması çok kaliteli veya taze olduğu anlamına gelmez, ucuz olması da kalitesiz olduğunu göstermez. Aynı gramaj ve kalitedeki balık farklı tezgahlarda farklı fiyatlara satılabiliyor. Vatandaşlarımız rahat olsun, kentteki tüm tezgahlarda balıklar tazedir" dedi.
