Eskişehir Batıkent Mahallesi’ndeki File Market’te müşteriler, uzun süredir raflarda yer alan katı yağları bulamayınca şaşkınlık yaşadı.
Reyonlarda arama yapan vatandaşlar, ürünlerin kaldırıldığını görünce reyon görevlilerine sordu. Market görevlileri, marketin artık yalnızca sıvı ve bitkisel yağları satışa sunduğunu, katı yağların satılmayacağını belirtti.
VATANDAŞLAR İKİYE BÖLÜNDÜ
Karara bazı vatandaşlar olumlu yaklaşırken, özellikle sağlık açısından katı yağ tüketilmemesini desteklediklerini dile getirdi. Ancak bazı müşteriler, uygun fiyatlı olduğu için katı yağ kullanımına devam ettiklerini ve tereyağının yüksek fiyatları nedeniyle bütçelerini zorladığını ifade etti.
KATI YAĞ NEDİR?
Katı yağlar genellikle bitkisel yağların hidrojenlenmesiyle elde edilir. Bu işlem sırasında yağ, oda sıcaklığında katı hale gelir. Margarin, bazı hazır gıda yağları ve bazı endüstriyel yağlar bu gruba girer.
SAĞLIĞA ETKİLERİ NELERDİR?
Katı yağlar genellikle doymuş yağ oranı yüksek olur. Doymuş yağın fazla tüketimi, kalp-damar hastalıkları riskini artırabilir.
Özellikle eski tip margarin veya paketli katı yağlarda trans yağ bulunabilir. Trans yağlar kötü kolesterolü artırır, iyi kolesterolü düşürür ve damar sağlığını olumsuz etkiler.
Kalori yoğun: Katı yağlar çok kalorilidir, fazla tüketilirse kilo artışı ve metabolik sorunlara yol açabilir.
