Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı bugünlerde, en büyük zorluklardan birini döner ustaları yaşıyor.
Eskişehir’de döner ustalığı yapan Tanju Pekdemir, hem hava sıcaklığı hem de ocak ateşi arasında geçen mesailerini, “Güneşin harareti yetmiyormuş gibi bir de döner ocağının ateşiyle mücadele ediyoruz” sözleriyle özetledi.
Günlük mesailerinin 10 saati bulduğunu belirten Pekdemir, bu süreçte adeta fırın gibi ortamlarda ayakta durarak çalıştıklarını anlattı.
Eskişehir genelinde sıcaklıklar 35 dereceyi aşarken, ocak başındaki hissedilen sıcaklığın ise 80-90 dereceye kadar ulaştığını dile getiren Pekdemir, yaz aylarında iş yapmanın bedelinin çok ağır olduğunu söyledi. Özellikle öğle saatlerinde ocak başındaki ısıya dayanmanın çok zorlaştığını vurgulayan usta, “Bir yanda ekmek mücadelesi, diğer yanda bunaltıcı sıcak... Ne klima var ne serinleme. Bir tane vantilatör var ama kendi kendine bile faydası yok” ifadelerini kullandı.
Döner ustası olarak çalışmanın fiziksel dayanıklılık istediğine dikkat çeken Pekdemir, yaz aylarında ocakların gün boyu yandığını ve yoğun sipariş nedeniyle tempolarının hiç düşmediğini söyledi. Mesleğin zorluklarına rağmen işini severek yaptığını belirten usta, “Hizmet etmekten mutluyuz ama yaz mevsimi bizim için gerçekten çok zor geçiyor. Gün boyu ayakta, ateşin önünde kalıyoruz. Bu iş gönül işi” şeklinde konuştu.
Ocak başında geçen uzun saatlerin ardından ter içinde kalan esnaflar, buna rağmen müşteri memnuniyetinden ödün vermemek için büyük çaba sarf ediyor.
