Eskişehir’de 200 gram ekmek 15 lira oldu. Ekmeğe gelen zamma ilişkin açıklama yapan Eskişehir İç Anadolu Fırın İşverenleri Sendikası Başkan Yardımcısı Tahsin Gülyüz, maliyet artışına dikkat çekti. En büyük giderlerinin un olduğunu söyleyen Gülyüz, akaryakıt, maya ve işçilik giderlerinin çok yükseldiğini belirtti.
“1 Eylül’de uygulamaya geçiyor”
Eskişehir İç Anadolu Fırın İşverenleri Sendikası Başkan Yardımcısı Tahsin Gülyüz şu ifadeleri kullandı;
“200 gram ekmek için son olarak zam kararını Ocak ayında 12,5 TL olarak almıştık. Haziran ayında maliyetlerimiz arttı. Maliyetler yükseldikten sonra biz Eskişehir Ticaret Odası’nın komitesine yazıyoruz. Komiteye yazdıktan sonra bir komisyon oluşuyor. Peki bu komisyonda kimler var? Valilik, Büyükşehir Belediyesi, Esnaf ve Sanatkârlar Odası, Ticaret İl Müdürlüğü. Bunlar bizim maliyetlerimize bakıyor, inceliyor. İnceledikten sonra “Bunun için zamma ihtiyaç var” diyorlar. Sonrasında dosyamızı tekrar Ticaret Odası’na gönderiyorlar. Ticaret Odası’nda komisyon vardır, onlar da inceleme yapıyor. Giderlerimize, un fiyatlarına, akaryakıta, mayaya bakıyorlar. Ardından yine “Bunun için zamana ihtiyaç var” deniyor. Oradan onaylandıktan sonra dosyamız Ankara’daki Bakanlığa gidiyor. Bakanlıkta da aynı şekilde girdilerimize bakılıyor, kontrol ediliyor. “Fırıncının zamana ihtiyacı var” deniyor ve dosya tekrar Ticaret Odası Meclisi’ne gönderiliyor. Dün akşam meclis toplantımız vardı, orada da onaylandı. Böylece 200 gram ekmek 15 TL olarak belirlendi. Biz bunu 1 Eylül’de uygulamaya geçireceğiz.
“Un fiyatı bin 150 liraya kadar çıktı”
En son Ocak ayında zam almıştık. O günden bu yana sizlerin de bildiği gibi her gün her şeye zam geliyor. Bizim en büyük, olmazsa olmaz giderimiz un fiyatları. Akaryakıt da öyle, iki günde bir depomuz boşalıyor. Her gidişimizde farklı fiyatlarla karşılaşıyoruz. Bu sene ciddi bir kuraklık yaşanıyor, bu da un fiyatlarını tetikliyor. Harman sezonunda olmamıza rağmen Ocak ayında 770-780 liraya aldığımız un şu an bin 50, bin 100, bin 150 liraya çıktı. Eylül’de de 80 lira daha zam geleceği söyleniyor. Maya fiyatlarımız da arttı. Önümüzde yılbaşında işçi zamlarımız var, bu da kaçınılmaz.
“Girdiler dengelenirse bir yıl zam yapmayız”
Ama biz bugün her şeye zam geldi diye ertesi gün zam yapamıyoruz. Bizim sürecimiz en az üç ay sürüyor. Bu yüzden bu zammı uygulamak zorunda kaldık. 200 gram ekmek 15 lira, 230 gram ekmek 17 lira olarak istedik. Yani istediğimiz zam yaklaşık yüzde 20 oluyor, daha fazlası değil. Türkiye genelinde geçen ay benzer bir durum yaşandı. Aşağı yukarı yüzde 57-60 oranında bir artış oldu. Eğer girdiler dengelenirse biz de 7-8 ayda değil, belki bir yıl boyunca zam yapmayız. Doğrusu da bu olur.”
