Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenliği, halk sağlığı ve tüketici haklarının korunması amacıyla yürüttüğü denetim çalışmalarını, Riske Dayalı Denetim Sıklığı çerçevesinde titizlikle sürdürüyor. Kurban Bayramı öncesinde, il genelinde artan gıda tüketimine bağlı olarak resmi gıda kontrolleri yoğunlaştırıldı.
Gıda Kontrol Ekipleri, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında; et ve et ürünlerinin üretim, muhafaza ve satış süreçlerini detaylı bir şekilde denetliyor. Özellikle kurban etlerinin parçalanması, kıyma çekimi ve hijyenik koşullarda saklanmasına yönelik kontroller ön plana çıkarıldı.
Denetimler, sadece kasaplar ve et işleme tesisleriyle sınırlı kalmayıp; bayram döneminde tüketimi artan şekerleme, kuruyemiş, ekmek, unlu mamuller ve pastane ürünlerinin üretim ve satış noktalarını da kapsıyor. Marketler, fırınlar, pastaneler, unlu mamul işletmeleri ve kuruyemişçiler, gıda güvenliği açısından detaylı denetimlerden geçiriliyor. Kontrollerde; ürünlerin son kullanma tarihleri, saklama koşulları, üretim alanlarının hijyen standartları ve çalışanların kişisel hijyen kurallarına uygunluğu titizlikle inceleniyor. Mevzuata aykırı durumlarda işletmelere idari yaptırımlar uygulanırken, şüpheli ürünlerden numune alınarak laboratuvar analizleri gerçekleştiriliyor.
