Yeni Akit'in haberine göre, Türkiye’de çiftçilerin son dönemde en çok ilgi gösterdiği ürünlerden biri haline gelen kuşkonmaz, bir kez dikildikten sonra uzun yıllar boyunca ürün vermesiyle dikkat çekiyor. Yaklaşık 15 yıl kesintisiz hasat imkânı sunan bu özel sebze, dekara ortalama 75 bin TL’ye kadar kazanç sağlayarak üreticiler için oldukça cazip bir alternatif oluşturuyor.
Nisan ayıyla birlikte tarlalarda yoğun bir mesai sürerken, geçmişte daha çok lüks restoranlarda tercih edilen kuşkonmaz artık Türkiye’nin önemli tarımsal ürünleri arasında kendine güçlü bir yer ediniyor. Az su tüketmesi ve uzun süre verim sağlaması sayesinde özellikle Ege ve İç Anadolu bölgelerinde yeni bir üretim modeli ve ekonomik değer oluşturmuş durumda.
SARICAKAYA'DA 300 DÖNÜM KUŞKONMAZ EKİLDİ
Üretim alanları her yıl yaklaşık yüzde 20 oranında artış gösteriyor. Türkiye’de 16’dan fazla ilde yetiştirilen kuşkonmazda rekabet giderek yükseliyor. İzmir’in Tire ilçesi fide destekleriyle öne çıkarken, Eskişehir’in Sarıcakaya bölgesi 300 dönümü aşan üretim alanıyla Avrupa pazarında önemli bir tedarik merkezi haline gelmiş durumda. Muğla, Manisa ve Edirne gibi illerde de ekim alanları hızla genişliyor.
Kuşkonmazı farklı kılan en önemli özelliklerden biri çok yıllık bir bitki olması. Dikim yapıldıktan sonra yaklaşık üçüncü yılda tam verime ulaşan bitki, 15 yıl boyunca düzenli şekilde ürün vermeye devam ediyor. Verimli dönemde bir dönüm araziden yılda ortalama 1 ton ürün elde edilebiliyor. 2026 yılı piyasa verilerine göre iç pazarda kilogram fiyatı 800 ile 1000 TL arasında değişirken, ihracat fiyatları daha da yüksek seviyelere çıkabiliyor.
Pazar yapısına bakıldığında Türkiye’de üretilen kuşkonmaz yalnızca iç tüketimi karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda önemli bir ihracat kalemi haline geliyor. Üretimin yaklaşık yüzde 30 ila 40’ı Almanya, Romanya, İtalya ve Singapur gibi ülkelere gönderiliyor. Küresel pazardaki arz açığı da Türkiye için ciddi bir ihracat fırsatı yaratıyor.
