Eskişehir’de balık sezonu, çeşitli türlerdeki bolluk ve çeşitlilikle devam ediyor. Özellikle Mersin ve İskenderun’dan özel olarak getirilen yılan balığı, şehirdeki restoranlar ve özel müşteriler tarafından tercih ediliyor.
Balıkçılık sektöründe faaliyet gösteren Erkan Aslanbenzer, bu yıl hamsi, istavrit ve sardalya türlerinde ciddi bir artış yaşandığını belirtti.
BALIK TEZGAHLARI BEREKETLENDİ
Aslanbenzer, “Geçen sene palamut boldu. Bu sene maşallah hamsi 200, sardalya 150, istavrit ise 200 TL. Geçen sene palamut ve çinekop boldu. Bu sene palamut, çinekop yok. Bu sene hamsi, istavrit ve sardalya bol. Yılan balığı ise nadir görülen bir tür; genellikle restoranlar ve özel müşteriler alıyor” dedi.
Yılan balığının Eskişehir’e taze olarak, soğutucu araçlarla getirildiğini ifade eden Aslanbenzer, şehrin merkezinde bu tür balıkları bulmanın zor olduğunu vurguladı. Ayrıca, yılan balığı ve diğer özel balıkların pişirme yöntemleri ve tazelik konusuna dikkat ettiklerini belirtti.
Balıkçılar, sezon boyunca hem halkın erişebileceği çeşitli balık türlerinin bol olduğunu hem de nadir balık türlerinin özel talep üzerine şehre getirildiğini dile getiriyor.
