Eskişehir Gastronomi Derneği, Dernek Başkanı Murat Arnik’in liderliğinde yapılan yönetim kurulu toplantısında 5 bine yakın işletmenin yaşadığı ortak sorunlara çözüm bulmak amacıyla, kooperatifleşme sürecinin resmen başlatılması kararı alındı. Bu doğrultuda ilk ziyaret, Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan’a gerçekleştirildi.
BİRLİKTE AL, BİRLİKTE KAZAN
Esgastroder Başkanı Arnik, sektör temsilcisi olarak Türkiye'deki diğer sektör temsilcilerine örnek olmak istediklerini söyledi. Arnik, yeni kurulacak olan Tedarik kooperatifinin, derneğin uzun vadeli "Birlikte Al – Birlikte Kazan” vizyonunun hayata geçen en somut adımlarından biri olduğunu belirtti.
Yüksek enflasyon ve artan girdi maliyetlerinin, tonajlı alım gücünün zayıflamasının ve tedarik zincirindeki tekelleşme ile küçük ve orta ölçekli işletmeleri ciddi şekilde zorlandığını söyleyen Arnik, Gastronomi Tedarik Kooperatifi'nin bu sorunları aşmak için geliştirildiğini ifade ederek, toplu alım gücü ile maliyetleri düşürmeyi, üreticiden doğrudan tedarik zinciri kurarak aracı maliyetlerini ortadan kaldırmayı hedeflediklerini söyledi.
Murat Arnik, "Sektörümüzde yaşanan fiyat dalgalanmaları, yüksek vergiler ve zincir marketlerin baskısı karşısında çözüm kooperatifleşmedir, bu aynı zamanda geleceğe yönelik stratejik bir adımdır” şeklinde konuşurken, Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan ziyaretten uyduğu memnuniyeti dile getirdi.
