Türkiye'de üretilen simitler üzerine önemli bir araştırma yapıldı. Araştırmada Türkiye'deki en iyi 8 ilin simiti belirlendi. Buna göre Eskişehir simiti 91 puanla ilk sırada yer alırken; Antakya simiti ikinci, İzmir gevreği üçüncü oldu. Ankara ve İstanbul simitleri 88'er puanla dördüncülüğü paylaşırken, geleneksel yöntemlerle üretilen İzmit simiti ise 87,5 puanla sıralamada 6'ncı oldu.
"AĞZININ TADINI BİLMEYENLER 6. SIRAYA KOYDU"
İzmit'te 52 yıldır taş fırın ustalığı yapan Çetin Altun, sıralamaya saygı duyduğunu söyleyerek şu yorumu yaptı:
Altun, "Baba mesleğim, 10 yaşında simit satmaya başlayarak bu mesleğe başladım. Orijinal taş fırın simiti yapıyorum. Şu anda matador tabir edilen diğer simitlerden de yapılıyor. Onlar da güzel ama benim yaptığım simitin özelliğini sorarsanız; taş fırında pişmesi, tabanının taş olması ve odun ateşinde pişmesi. Bir de katkısı yok."
Fırından alışveriş yapan şehir sakinleri ise Selda Kasnak, "İzmit simiti birinciliği hak ediyor. Ağzının tadını bilmeyenler İzmit simitini 6'ncı sıraya aldı. İzmit simiti bir zevktir" ifadelerini kullandı.
"ESKİŞEHİR'İN DEĞİL, İZMİT'İN 1. OLMASI LAZIM"
Ahmet Yuşa Avla, senelerdir aynı fırından simit yediğini belirterek, "Senelerdir buradan simit yiyorum. Odun ateşinde pişen simidin tadı başka. Ağzının tadını bilmiyorlar, Eskişehir değil, İzmit simidinin birinci olması lazım" dedi.
