Et ve Süt Kurumu ile PERDER üyesi yerel zincirlerin ortaklaşa yürüttüğü sabit fiyatlı et satışı, sabahın erken saatlerinde büyük bir yoğunluğa sahne oluyor. Tüketicinin mutfak masraflarını hafifletmek amacıyla planlanan proje, mağazalardaki stokların hızla erimesi sebebiyle hedefine ulaşmakta zorluk çekiyor. Market çalışanları ve sektör temsilcileri, kişi başı kota sınırının çeşitli yöntemlerle aşılması neticesinde rafların anında boşaldığını ifade ediyor.
İşletmelerden Kotayı Delen Yöntemler
Lokanta ve kasap işletmecilerinin, toptan alım yasaklarını aşmak adına yanlarında çalıştırdıkları personelleri veya uzak akrabalarını ardışık şekilde marketlere yönlendirdiği iddia ediliyor. Satın alma işlemlerinde herhangi bir resmi kimlik teyidi yapılmaması, uygulanan kişi başı gramaj sınırını tamamen işlevsiz kılıyor. Üstelik aynı mağazaya gün içinde farklı saatlerde girip çıkarak kotaları delen kişilerin varlığından söz ediliyor. Ticari mekanlarda kullanılmak üzere toplanan uygun fiyatlı kıyma ve kuşbaşı etler, perakende zincirlerinden çekilerek yüksek kar marjlarıyla menülere dahil ediliyor. Kırmızı et piyasasındaki yüksek fiyatlamalar, esnafı sözü edilen dolambaçlı yollara itiyor.
Açılışın Ardından Tükenen Stoklar
Kampanya kapsamında mağazalara günlük olarak tahsis edilen ürünler, sabah kapıların açılmasından yalnızca birkaç dakika sonra tamamen satılıyor. Mesai saatleri nedeniyle öğle aralarında yahut iş çıkışında alışverişe giden sade vatandaşlar, soğutucu dolaplarında sadece boş tepsilerle karşılaşıyor. Mağaza yöneticileri, şubelere her sabah belirli bir tonajda sevkiyat yapıldığını ve gün içerisinde lojistik merkezlerinden ilave takviye gelmediğini dile getiriyor. Ramazan süresince iftar ve sahur sofraları için artan kırmızı et ile tereyağı talebi, perakendecilerin sınırlı tedarik zinciriyle birleşince devasa bir arz krizini tetikliyor. Talebin yoğunluğu, planlanan stokların saatler yerine dakikalarla ölçülen zaman dilimlerinde erimesine yol açıyor.
Denetim İçin Dijital Takip Önerisi
Tüketici örgütleri ve perakende uzmanları, kampanyaların asıl hedefine ulaşabilmesi adına acilen daha sıkı kontrol mekanizmalarının hayata geçirilmesini talep ediyor. Kasa noktalarındaki alışveriş esnasında TC kimlik numarası doğrulaması istenmesi veya müşteri sadakat kartlarına entegre edilecek merkezi yazılımlar sayesinde, mükerrer işlemlerin rahatlıkla engellenebileceği belirtiliyor. Şirketlerin altyapılarında kurulacak anlık veri paylaşım ağları, aynı kişinin farklı şubelerden tekrar tekrar alım yapmasının önüne geçecek potansiyel taşıyor. Elektronik altyapıların yetersiz kalması, kotaları delen alımların tespit edilmesini imkansız kılıyor.
